新民晚报新媒体 钟荷
懒在家中卧，祸从嘴边来。最近，喜欢大半夜吃夜宵的小伙伴结结实实被“赤鸡”了一把，酒后做没做错事先放一边，昨晚吸的那盘田螺是不是“福寿螺”这问题很要命？！
想知道我吃的这个是不是传说中的福寿螺
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最近福寿螺很火啊，这是田螺还是福寿螺，傻傻分不清楚啊…
这两天满微博的福寿螺 吓得我赶紧把上次吃的照片翻出来看看
" img-size="22,22">害怕
回忆专用小马甲：“以前吃田螺，我五分钟吮一盘，恨不得把盘子啃了。现在福寿螺这破事一出，点一盘螺我吸了半个多小时，一个一个的辨别。彼此信任没了，爱得很累”
直着直着就~~：“看了福寿螺事件的新闻觉得好可怕 那螺狮粉还能吃吗 今天下午还想着在网上买螺狮粉吃呢
" img-size="22,22"> ”
i可以吸的cc：“昨天强忍着肚子痛吃了点田螺和小龙虾，本来没啥事，但今天看刷微博看到福寿螺的事
现在头痛到爆炸”
这一切都源自日前的一则网络爆料：
一个微博网友po出了她的经历：半年前，她在蜜月旅行时误食了福寿螺，导致寄生虫入侵脑部，怀孕的她做了六次腰部穿刺，扎了近300瓶水，吃了十几盒打虫药，最终不得已，通过药物进行人工流产，失去了自己的孩子。
消息看完，小新不禁头皮发麻，然而这个“福寿螺”真的到了如同毒药的地步了吗？
似乎也并没有：
《成都商报》：多家网红田螺餐馆用福寿螺 食药监局：法律不禁售但必须煮熟
原来，因吃“福寿螺”而容易感染的“广州管圆线虫”，在高温条件下是可以杀死的。也就是说，只要彻底做熟，福寿螺是可以吃的。
有专家表示：淡水水产携带寄生虫并不稀奇，福寿螺携带寄生虫也很正常，但造成寄生虫病的关键并不是福寿螺，而是加工方式，主要是生食或半生食。而由于福寿螺的螺壳坚硬、厚实，螺口有硬的角质盖子，汤汁很难进入螺肉，螺内的螺旋形构造像迷宫一样，不利于热量的传导。它的个头本来也比较大，因此不太容易烧透。
拍拍自己的小心脏，好像问题也没有那么严重的样子，这似乎和吃小龙虾必须煮熟，不然容易感染寄生虫是一个道理。
当然，有关于“广州管圆线虫”的描述也的确听起来就让人汗毛直竖：
人吃了没熟的感染螺，幼虫就会在体内爬行，进入中枢神经系统。你会感觉头极度疼痛，不能受到任何震动，脖子也变得僵硬，皮肤不碰都会疼。严重的会死。
既然如此，为何商家还会把福寿螺当做普通田螺来卖呢？答案跟福寿螺的生长习性有关，简单点说就是：
壳薄肉多，好养活，
“见青就吃” 成本低
成本低，外相又跟田螺没太大差异，不少黑心商家都会把福寿螺当成田螺卖给顾客……
福寿螺和田螺的区别：
福寿螺大多外表光滑，颜色大多是青黄色偏黄，尾巴较短，而且外壳较脆，可以徒手捏碎。
更要命的是，烧熟福寿螺需要很长时间，但是烧了很长时间的福寿螺肉质就老了，嚼都嚼不动，于是有些商家就偷工减料，缩短烧制时间……
于是，口感留下了，寄生虫也留下了！
其实，同样的事情早在2006年就发生过，据《博物杂志》官方微博，北京就有过一次严重的福寿螺事件，当时160多人食用福寿螺感染了广州管圆线虫，此事轰动全国，那家餐馆又要赔付顾客，又要接受卫生局处罚，最后损失了2300多万元。
感染很可怕，教训很惨痛，在督促商家做“阳光厨房”的同时，我们更须加强分辨能力，毕竟，可能会感染寄生虫的可不仅仅是福寿螺啊！
下面将《人民日报》官方微博做的相关提示贴给大家，希望能为吃货们敲响警钟：
简单来说，吃东西，要煮熟~
编辑：宋祖礼
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