过去的一周时间内，厦门菜市又有哪些新动向呢？
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水果、蔬菜
本周，四大市场果蔬价格在合理范围内波动。
| 品种 | 当日价格 | |||
思明 营平 | 同安 城西 | 海沧 石塘 | 思明 松柏 | |
| 价格 | 价格 | 价格 | 价格 | |
| 苹果 | 6.50 | 6.50 | 7.00 | 7.00 |
| 香蕉 | 2.00↓ | 2.50 | 3.00 | 2.50 |
| 青椒 | 4.50↑ | 4.00↑ | 4.00↑ | 3.50 |
| 黄瓜 | 3.50↑ | 3.00↑ | 3.00 | 2.80 |
| 西红柿 | 4.00↓ | 4.00↑ | 4.00↑ | 4.50 |
| 油菜 | 3.50↑ | 4.00↑ | 3.80↑ | 3.30↓ |
| 茄子 | 2.00↓ | 2.50↓ | 2.50↓ | 3.50 |
| 大白菜 | 2.00 | 2.50↑ | 2.20 | 2.00 |
| 圆白菜 | 2.00 | 2.50↑ | 2.20 | 3.30↓ |
| 花菜 | 4.50↑ | 3.80 | 3.80↓ | 4.50 |
| 上海青 | 4.50↑ | 4.00↑ | 3.50 | 3.20↓ |
| 生菜 | 4.50↓ | 4.50↑ | 4.50↑ | 3.00↓ |
| 芥菜青 | 4.00 | 4.00 | 3.50↓ | 4.50 |
| 小白菜 | 3.50 | 4.00 | 3.50↑ | 3.50 |
| 空心菜 | 2.50↑ | 3.00↑ | 3.00 | 4.00 |
| 芹菜 | 6.00 | 5.50 | 5.50 | 3.50 |
| 青葱 | 8.00↑ | 6.50↑ | 6.50↑ | 4.50 |
| 青蒜 | 6.50↑ | 5.50 | 7.00↑ | 5.50 |
| 冬瓜 | 2.00 | 1.80 | 2.00 | 2.20 |
| 胡萝卜 | 2.50 | 2.50 | 2.50 | 2.50 |
| 尖椒 | 3.50 | 3.00 | 3.50↑ | 3.50 |
| 土豆 | 2.00 | 2.50 | 2.50 | 3.00 |
| 白萝卜 | 2.00↑ | 1.50 | 2.00 | 2.00 |
| 蒜薹 | 5.50↑ | 5.50 | 5.00 | 6.00 |
| 韭菜 | 3.00 | 3.50 | 3.50↑ | 4.00 |
| 豆角 | 5.50↑ | 6.00↑ | 6.00↑ | 4.50 |
（以上单位均为元/500克）
肉、蛋、禽
本周，思明松柏市场的鲜带鱼涨价了。
| 品种 | 当日价格 | |||
思明 营平 | 同安 城西 | 海沧 石塘 | 思明 松柏 | |
| 价格 | 价格 | 价格 | 价格 | |
| 精瘦肉 | 13.00 | 13.00 | 15.00 | 17.00 |
| 肋条肉 | 14.00 | 11.50 | 13.50 | 17.00 |
| 带皮腿肉 | 12.00 | 9.50 | 11.50 | 14.00 |
| 中排骨 | 24.00 | 23.00↑ | 25.00 | 27.00↓ |
| 牛肉 | 35.00 | 35.00 | 40.00 | 35.00 |
| 羊肉 | 27.00 | 28.00 | 30.00 | 32.00 |
| 鸡肉 | 13.00 | 12.00 | 15.00↑ | 16.00 |
| 鸭肉 | 18.00 | 16.00 | 13.00↑ | 17.00 |
| 鸡蛋 | 3.80 | 4.00 | 4.50 | 4.00 |
| 鸭蛋 | 4.50 | 5.00 | 5.50 | 6.00 |
| 活鸡 | 12.00 | 15.00 | 15.00 | 16.00 |
| 活鸭 | 25.00 | 21.00 | 25.00 | 24.00 |
| 带鱼 | 20.00 | 16.00 | 20.00 | 17.00 |
| 鲜带鱼 | 32.00 | 25.00 | 25.00 | 38.00↑ |
| 草鱼 | 12.00 | 11.00 | 11.00 | 11.00↑ |
| 鳙鱼（鲢鱼） | 10.00 | 8.50 | 10.00 | 10.00 |
| 黄瓜鱼 | 17.00 | 17.00 | 20.00↑ | 22.00 |
| 活虾 | 28.00 | 32.00↑ | 38.00 | 40.00 |
（以上单位均为元/500克）
米和面
本周，思明松柏市场的晚籼米降价了。
| 品种 | 当日价格 | |||
思明 | 同安 | 海沧 | 思明 | |
| 早籼米 | 2.50 | 2.40 | 2.40 | 2.50 |
| 标准粉 | 2.00 | 2.30 | 2.20 | 2.30 |
| 富强粉 | 2.50 | 2.60 | 2.50 | 2.50 |
| 晚籼米 | 2.80 | 2.65 | 2.50 | 2.80↓ |
| 粳 米 | 2.70 | 2.70 | 2.70 | 2.90 |
（以上单位均为元/500克）
油
本周，四大市场油价无波动。
| 品种 | 当日价格 | |||
思明 | 同安 | 海沧 | 思明 | |
| 花生油 | 110.00 | 119.00 | 119.00 | 115.00 |
| 豆 油 | 47.00 | 43.90 | 47.00 | 45.00 |
| 菜籽油 | 48.00 | 47.90 | 60.00 | 55.00 |
大豆调 和 油 | 59.90 | 59.90 | 60.00 | 60.00 |
（以上单位均为元/5升）
夏天冰箱里放这个，有人省掉两倍电！
冰箱是我们日常生活中再常见不过的家电了。就算是最熟悉的家电，冰箱使用必备技能，你们知道吗？
冰箱可不是一个简单的储物柜，不光有为不同食物设计的放置区域，更有不同的温度区。
对于冷藏区来说
存放位置不同相应的温度也会存在一定差异。一般而言，冰箱的冷藏区下面比上面的温度低一些，靠里面比靠门边的温度低一些。
冷藏室内部
豆制品、奶类、剩饭菜等物品需要足够的低温降低微生物的繁殖速度，所以可以放置靠里面一些。
冷藏室中部
由于蔬果等食品怕冻，所以要尽量避免靠近冰箱内壁的地方，以免冻伤。
冷藏室外部
外面开门的部分温度较高，适合放一些室温也能暂存，或者短时间内能吃掉的东西，如鸡蛋、开封的饮料、调味料等。
对于冷冻区来说
对于冷冻区来说，温度要低于-18℃，食品的保存效果才更稳定，但是要注意不能让结霜过多，否则储藏效果会随之变差。
冷冻室上层
各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，以及各种冷饮，放在上层。
冷冻室下层
需要充分加热的生食品：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些可以放在下层。
冷冻室中层
各种自制速冻食品，比如自家包的冻包子冻饺子， 自制的速冻豌豆、速冻香椿、速冻豆角、速冻草莓桑葚等，和速冻主食一起放在中间层，或者放在上层。必须和鱼肉海鲜类食品分开。
1/水果蔬菜分开放
水果和蔬菜不能放在一起，一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把蔬菜和水果放置在不同抽屉里。
蔬菜最好放在冷藏室下层靠门的地方，和冰箱内壁略保持距离，以免蔬菜发生冻伤。绿叶蔬菜存放不要超过3天。
为了防止交叉污染，建议冷藏之前先把附着在蔬菜表面的泥土清理掉。
2/生鲜鱼肉先分切再冷冻
生鲜鱼肉买回来后切分成一次能吃完的量，并尽量让形状扁平，用保鲜袋分装好，放入冷冻室速冻。
解冻时提前取出来放在冷藏室一夜，可以自然冷藏化冻，损失风味和肉汁最少。并且化冻后不要二次冷冻。
为了防止生肉中的病菌污染其他食物，应该专门一层空间放置生肉，注意生熟不要混放。
3/鸡蛋最好放入保鲜袋后再冷藏
家里常备的鸡蛋若估计超过2周也吃不完，则建议把吃不完的部分提前分出来，用保鲜袋把装鸡蛋的盒子整个包好，放入冰箱冷藏。
并且注意散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内。放置时蛋尖朝下更易储藏。
4/馒头等熟的主食可以冷冻保存
各种烹调过的主食，过一段时间都会变干变硬，这是一种淀粉老化回生的过程。冷藏室此时就不太好用了，但是温度足够低的冷冻室，可以阻拦此过程的变化。
将它们放入冷冻室前，用保鲜袋封口保存。取出来用微波炉化冻，柔软新鲜如初。
有的食物天生就不属于冰箱
比如番茄，它在冰箱里会变得软塌塌的，所以请室温保存它。再比如洋葱、南瓜和土豆，最好存放在阴凉干燥处，总之不是冰箱。
❖ 香蕉，12℃以下保存容易发黑腐烂，而冰箱温度低于此温度；
❖西红柿，如果进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严重表面有黑斑，而且不宜煮熟，也没有原来的鲜味；
❖火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败；
❖ 巧克力，低温冷藏后取出，会立刻在其表面结出一层白霜，特别容易发霉变质。
❖ 黄瓜，贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。冰箱里的温度一般为4℃至6℃左右，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味，黄瓜还会长毛发粘。
❖ 药材，放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
❖ 热带水果，放入冰箱，过不了几天果皮就会凹陷，并出现黑褐色的斑点，这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后 不但营养成分遭到极大破坏，而且很容易变质。如：荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等。
❶恢复受潮饼干
饼干受潮后非常影响口感，可是丢掉了又很可惜，我们可以将其放入冰箱冷冻24小时左右后取出，饼干就能恢复原来的酥脆口感了。
❷去除栗子壳
栗子煮熟后不易剥壳，但只要将其冷却后放入冰箱内冷冻两个小时，壳与果肉就能快速分离，剥出完整的栗子肉将不再困难。
❸淡化苦瓜味
苦瓜要经过处理才能用来炒菜，不然苦涩无比。滤水后将其放入冰箱保鲜层中冷藏一段时间再取出食用，苦味就会变淡很多。
❹平整真丝
真丝等质地柔软的衣服清洗后容易变得皱皱巴巴，熨烫起来也非常麻烦。我们可以把衣服装进塑料袋、放入冰箱内冷藏几分钟，再拿出来熨就会容易很多。
小苏打除味法
取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内，打开瓶盖，放置在冰箱的上下层，就能消除异味。
茶叶除味法
把50克花茶装在纱布袋中，放入冰箱，可除去异味。1个月后，将茶叶取出放在阳光下曝晒，可反复使用多次，效果很好。
橘皮除味法
取新鲜橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗净晾干，分散放入冰箱内。3天后，打开冰箱，清香扑鼻，异味全无。
柠檬除味法
将柠檬切成小片，放置在冰箱各层，可除去异味。
部分内容来源：半岛晨报（bandaochenbaowx）、
FM93交通之声（hifm93）
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