妹子们总有过
喝酸奶减肥的经历吧
但最近有一种观点提出
1杯酸奶= 2罐可乐
一杯下肚，还不如吃白米饭
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文章指出：外国人一直都称酸奶为Sugar-Packed Snack，意思就是糖分爆炸的零食。
根据外包装上的营养表计算：
1杯酸奶 = 2.2罐可乐的卡路里
1杯酸奶 = 1.3罐可乐的含糖量
有人说不可能
酸奶明明健康、营养
也有小伙伴说
我喝酸奶确实瘦了啊
所以，究竟是怎么一回事？
为此，记者采访了杭州市中医院内分泌科主任医师金剑虹：
主任医师金剑虹介绍说，这种说法不太靠谱，关键要看食物的总热卡！酸奶如果是脱脂、不加糖、少加蜂蜜，热卡肯定低。相对的，如果酸奶里加很多糖，超大杯、不脱脂的，热卡还是高的，当然不利于减肥；但必须声明，可乐绝对不是健康食品。
金医生同时表示，酸奶有乳酸杆菌，可以调理肠胃，有蛋白质，还有丰富的钙，是健康的。但益生菌助消化会有多大效果，不好说！所谓的改善便秘，也是因人而异。
1杯酸奶 = 2罐可乐？
这其实是一道数学题。如果比较营养成分表，确实能发现每100克酸奶的含糖量和热量都超过可乐。
于是就有声音说：喝酸奶喝下去的都是糖，喝酸奶还不如喝可乐。
但是，从营养价值的角度，这个等式完全不成立。
首先，要注意营养成分表里是「每 100 克」的含糖量，但是平常的一杯酸奶和一罐可乐，大小是不一样的。
1. 一杯老酸奶大约是 120～140 克，但一罐可乐就有 330 克，这样算下来，可乐的含糖量就比酸奶的含糖量多很多了。
2. 酸奶除了糖，还有丰富的蛋白质和钙质，这些物质对身体的生长发育都有着很重要的作用；但可乐除了糖，就……什么也没有了，所以二者根本不能相提并论。
3. 酸奶饱腹感，比可乐强。一罐可乐喝下肚，可能不会有太大的感觉，但是可乐罐那么大的一杯酸奶喝下去，肚子应该已经比较饱了吧。
结论就是：同样的热量，不同的营养，不同的饱腹感。一杯酸奶和一罐可乐的对决，酸奶胜。
看到这里你可能要问了：为什么酸奶的含糖量，确实不低？
酸奶 ≠ 乳饮料 ≠ 风味酸乳
其实，我们能在超市买到的酸奶，大多数其实都是「风味酸乳」。
「风味」两个字，说明酸奶里添加了别的东西来改善酸奶的口味，比如果酱、坚果或者果干。
当然，最常被添加进去的还是：糖。糖越多，整体的营养价值就会越低。
于是，很多人更喜欢同样含有乳酸菌，口感更清爽的「乳酸菌饮料」。
但是，乳酸菌饮料并不能替代牛奶 / 酸奶！它的蛋白质含量低，一般只有 1%。
对比之下，酸奶的蛋白质含量不低于 2.3%，并且还含有钙以及其它营养物质，这都是乳酸菌饮料无法取代的。
喝酸奶能减肥吗？
对于这个问题，要区分看待，切不可盲从。举一个例子，如果你本身都已经吃饱了，再来一罐酸奶，无论这罐酸奶的含糖量如何，这都是在增加额外的能量负担，肯定很容易长胖。
如果实在想在晚上喝酸奶，建议最好是饭前喝，增加饱腹感，之后饭也不会吃得太多，这样可以适当起到“减肥”的作用，如果要在饭后喝，那么就要少吃一点了，否则很容易就成“胖子”了。
而疑惑说「空腹不能喝酸奶」的，可千万别相信！
酸奶的碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例非常合理。就冲这一点，它也不失为垫肚子的好选择。
如何挑对酸奶？
究竟有哪些标准可以评判一杯酸奶的好坏？
要有活性菌！要有活性菌！要有活性菌！
酸奶之所以健康，其一大原因就在于益生菌株对于肠道功能的改善作用。失去了活性菌的酸奶就如同失去了灵魂一样，徒有其表而不得精髓。
在挑选益生菌酸奶时，除了要看是否有噬热链球菌和保加利亚乳杆菌以外的，有益肠胃的益生菌，你还需留意包装上的乳酸菌添加量。一般来说，益生菌的数量要大于1亿（10的8次方）才能在肠道中起到真正的效果哦。
选择含糖量低、少添加的酸奶
常温酸奶除了没有“活的乳酸菌”，其他营养物质的含量与低温酸奶大同小异。风味酸奶固然在味觉上更讨喜，但要防范过度添加糖分，低脂而不低卡。
某品牌的低脂发酵乳居然含有14.8g的糖！
尽可能选择非复原乳酸奶
奶粉比新鲜牛奶更易保存和运输，而国外奶粉价格一路走低，即便国内有好奶源，许多奶厂也纷纷退而求其次，使用了复原乳粉作为酸奶原料。
虽然不少复原乳粉的奶源也不错，但新鲜牛奶要被加工成固体奶粉，不得不经历好几次高温消毒、蒸发脱水；而从奶粉复原时，又要再次加温加水和消毒。
这样出产的复原乳，虽然在钙和蛋白质含量上与鲜牛乳差得不算远，但奶里对热敏感的各类维生素（尤其是B族维生素）和有益的矿物质，都在这个过程中默默狗带啦。
不要以浓稠度判断酸奶的营养
越稠的酸奶营养价值越高？许多市售老酸奶只是因为添加了增稠剂且不经过搅拌，得到了更浓稠的质地，在营养上和其他酸奶并没有本质区别，甚至更差。
也不要盲目追求看起来很高级、价格更贵的酸奶，选择适合自己的才是最好的！
本文综合来源：信息时报、科普中国、丁香医生、杭州交通918、企鹅吃喝指南等
微信编辑：永远“号称”在减肥的皮小姐
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【本文来自微信公众号“上海观察”】