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麦远志是远近闻名的养鱼能手，有着22年的养殖经验，他的鱼塘面积约100亩，一年产量可达六七十万斤。图为麦远志采用机器设备给鱼喂食。 南方日报记者 孙俊杰 摄 |
7月19日，黄江镇在刁朗村麦远志水产养殖场开展了一场水产健康养殖科普惠农活动，邀请到水产养殖专家为镇水产养殖户讲授科学养殖的方法和技巧，把科技服务送到了田间地头，送到了农民身边，也为镇内水产养殖户之间搭建起了交流学习的平台，促进水产养殖向着专业化、规范化方向提高。
策划：方镇彬
采写：南方日报记者 陈启亮
首次集中培训水产养殖户
7月19日上午，在黄江刁朗村麦远志的水产养殖场内，举办了一场特殊的讲座，前来“讲课”的是东莞市海洋与渔业局、水生动物防疫检疫站的水产养殖专家，而“听课”的则是来自黄江各地的约50名水产养殖农户。
活动中，东莞市海洋与渔业局相关负责人首先对当前的水产养殖奖补政策、水产品质量安全的相关法律法规等进行了详细宣讲，明确了水产健康养殖的必要性，对违禁渔药投入品的使用也进行了明确说明。随后，市水生动物防疫检疫站李本旺讲授了水产品养殖技术及病害防治有关知识。水产养殖专业户麦远志还与各位同行分享了自己经营水产养殖的亲身经历，让养殖户们受益匪浅。
这场活动把课堂搬到田间地头，把科技服务送到了农民的身边，做到技术干部与农民面对面、手把手、田到田的指导，是黄江在农业实用技术推广方面的一次新尝试。
黄江农技中心副主任杨德良表示，黄江镇内的水产养殖农户，分布分散，规模不一，在农业技术推广应用中，必须根据这个实际来灵活变通。“面向农民推广新技术，等着农民上门咨询是不行的，把大家召集在政府开会也行不通，只能是我们主动将服务送到田间地头。”
农技中心主任黄卫东表示，今年农技中心与黄江科协合作，充分利用黄江镇科技科普专项资金，联系东莞市渔业相关部门的专家资源，第一次将水产养殖户集中起来进行培训。“很多农户养殖水产因为规模所限，技术上都是自己摸索，技术革新相对保守，效益不容易提高。另一方面单打独斗式的养殖也很少去了解相关的政策信息，错过了优惠的扶持政策。”
黄卫东表示，通过举办此次讲座，一方面是向农户传达了最新的政策法规，提高食品安全意识；另一方面则是通过搭建一个行业之间的交流平台，为养殖技术的提高提供了顺畅的渠道。
推动水产养殖向规范化发展
“过去政府有很多针对水产养殖的奖补政策，但是农户对这方面的利用还比较空白。”黄江农技中心副主任陈灏举例说，在《东莞市现代标准鱼塘整治奖励资金管理办法（试行）》中，就提出了明确的鱼塘建设奖励条件与标准，完成常规标准化鱼塘整治的，市财政一次性给予每亩800元奖励，而完成高标准鱼塘整治的，一次性奖励可达每亩1500元。
一方面是优惠政策摆在眼前却无人申请，另一方面是散户发展很容易碰到天花板，其中的矛盾突出。很重要的原因在于过去水产养殖过于分散粗放，达不到政策要求的准入门槛，又缺乏相关证照。黄江目前水产养殖户近80家，水产养殖面积近1000亩，但是已经持有水域滩涂养殖证的养殖户仅有7家，养殖面积365亩。
因此，黄江农技中心在培训会后重点跟进的工作之一，就是协助各个养殖户尽快按要求，申请办理水域滩涂养殖证等证照，逐步推动镇内养殖户向着正规化、规范化发展。
7月25日，记者随农技中心工作人员一同前往了位于刁朗村的麦远志水产养殖场，为农场送去了禁用药物宣传画。麦远志今年54岁，是远近闻名的养鱼能手，有着22年的养殖经验，他的鱼塘面积约100亩，养殖有罗非鱼、鲤鱼等多种食用鱼，一年产量可达六七十万斤，每天光投喂饲料就要七八千元的成本。
麦远志过去曾经在谢岗、塘厦等地有过鱼塘经营经验，由于养殖场大部分工作都要亲自动手，常年日晒使得麦远志肤色黝黑，周围人都叫他“铁人”。前年10月份来到黄江承包起这片鱼塘后，因为养殖规模大、集约化程度高、养殖方法先进，他在黄江农技中心帮助下，很快就办理好了相关的证照，养殖场的发展越来越走向正规。
在这次培训会上，麦远志作为养殖专业户向其他养殖户分享了自己的养殖经验，使其他农户进一步了解到了专业化养殖的优势所在，会后许多人都纷纷前来向他请教养殖方面的问题，他都毫无保留地进行指导。
探索建立
“公司+农业”新模式
农业在黄江甚至整个东莞的经济构成中，仅占很小的一部分比重，但是短时间内并不会完全消失，在一些地区甚至出现了新型的特色农业，成为农民增收的新途径。在黄卫东看来，未来黄江地区农业发展，也会向着更加科学高效的方向逐步升级，集约化和专业化是实现农业提效发展的理想状态。
麦远志从上世纪90年代开始尝试水产养殖，同时还兼种香蕉，养殖猪、鸭等多种禽畜，都获得了良好的市场效益，其中一个重要因素就是经营的专业化和集约化。在麦远志的养殖场仓库内，堆放着大量的鱼饲料，还有一台加工设备，鱼塘里需要的所有饲料都是他自己购进原料加工生产，大大节约了成本，并且鱼苗成长效率比普通商品饲料喂养，提前一个多月。
整个鱼塘内放置有多台增氧机，提高了鱼塘养殖密度，降低了平均成本；另一侧配备的数台饵料投放机自动将饲料投进鱼塘内，提高了喂养效率。整个养殖场包括麦远志在内仅有四名工作人员即可维持正常生产。
“过去养殖户购买增氧机也可以获得一定的补贴，但是散户规模小，经济能力弱，购买设备的意愿就比较低。后来等到认识到增氧机的必要性以后再买，错过了政策的优惠，非常可惜。”黄卫东表示，规模小也成为制约农用科技推广的一个重要因素。
与黄江水产养殖的分散状况类似，黄江镇内有480多亩土地用于蔬菜种植，但是却分散为200多户，每户种植面积偏小，经济能力不足，导致温室大棚等设施推广进展缓慢。随着今年雨水增多，影响了蔬菜种植，部分菜农才陆续自发出资建设大棚。
规模小导致实用科技推广难，科技水平不高又反过来影响规模和效益的提高，成为农业发展中的一个纠结点。黄卫东表示，黄江未来可能在合适的地方探索建立“公司+农业”试点，在一定区域内加强对农户之间的统筹，在发展上形成抱团效应，扩大整体规模和面积，以公司的形式适度集中，减少科技应用推广的难度，增强主动性。
