夏天一到，人手一杯奶茶基本是逛街的标配，不过你敢确定你的奶茶没问题吗？近日上海市消保委发布了“奶茶比较试验”情况通报。在27家奶茶铺中，共购买了51件奶茶样品，包括皇茶、贡茶、coco等网红奶茶。
试验人员委托上海市营养食品质检站，对奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等进行了检测。结果真相令爆三样（ID：sdbaosanyang）大吃一惊！看完再也不想喝奶茶了......
真相一：
普遍含有咖啡因，却从来不提醒！
你有没有试过喝了杯奶茶，晚上怎么也睡不着觉，结果，专家说了，就是咖啡因超标！
看看以下表格，你就明白个中缘由了。
检测发现，51件样品的咖啡因含量平均高达270mg/L，最高的更是达到了828mg/L。
有4件样品每杯的咖啡因含量高于300mg。最高的一杯含量高达428mg，也就是说，一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐红牛！
上海市营养食品质检站曹琥靓指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量最好不超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜过多摄入，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。
而且，在27家奶茶铺中，仅有一家对“孕妇过多饮用”有模糊提示，其余所有奶茶均未对奶茶含有咖啡因进行任何提示。
真相二：“无糖”真的无糖吗？
这很重要，因为每次奶茶铺小弟都要问，正常甜？七分？五分？三分？无糖？
糖分含量也是各种网红奶茶忽悠消费者的另一问题。所有号称“无糖”的奶茶，经检测均发现实际含有糖分。
在27件正常甜度奶茶中，含糖量介于每杯11克至62克之间，平均含糖量为每杯34克。远远超过《中国居民膳食指南2016》中规定的“每天糖的摄入量不超过50G，最好控制在25G以下”的建议。
而“无糖”也不代表真正没有糖分。20件宣称无糖的样品，竟全都有糖分测出，平均糖含量2.4G/100ML，最低也有1.2G/100ML。
其中：包括喜茶在内的4件“无糖”产品，含糖量在5G/100ML到3.3G/100ML之间，比某些正常甜度样品的含糖量都高。
虽然国家对现制饮料的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量应小于等于0.5G/100ML，20件样品都不符合。
真相三：奶茶里真的有“奶”吗？
众所周知，摄入过量反式脂肪酸，会影响健康，《中国居民膳食指南》建议每日摄入量不超过2克。
但检测发现，卡旺卡、阿姨奶茶的4款样品，反式脂肪酸均超过了这个标准，最高的卡旺卡冰全套奶茶反式脂肪酸为6.2克/杯。一杯奶茶就超过三天的量了！
值得注意的是，这4款奶茶的蛋白质含量均不高，一定程度上说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替。
另外，对1605名经常饮用奶茶的消费者的调查发现，近6成消费者爱选择有奶盖的奶茶，却不知奶盖的脂肪含量很高。在有奶盖的样品中，平均脂肪含量达6.3g/100mL，最高的一杯可提供41克的脂肪，已超过成人每日推荐摄入脂肪的三分之二。也就是说，喝一杯这样的奶茶，相当于吃掉了两顿饭的脂肪。
真相四：好喝的奶盖脂肪很高！
脂肪是奶制品中常见的成分，能带来良好的风味与口感，但过量的脂肪摄入会引发肥胖。调查显示，近六成的消费者者经常会选择有奶盖的奶茶，但消费者对奶盖的脂肪含量认知并不清楚，更多的消费者为追求口感而选择奶盖，但部分消费者却不知道其实奶盖的脂肪很高。
本次比较试验测试结果显示——
45件无奶盖的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之间，平均为2.7g/100mL；
6件有奶盖的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.3g/100mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g。
看完脂肪含量再来看热量…
不同食物所含能量（即通常所说的食物热量，是通过对食物中碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、灰分、膳食纤维等参数的检测计算得出）不同，过多能量的摄入会引起代谢障碍，从而导致肥胖。
本次比较试验测试结果显示，51件样品提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯。按照成人每日推荐摄入8400kJ能量计算，能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
知道这些真相，真的要哭了……
具体测评名单如下（点击图片可放大查看↓↓）
上海市消保委提示消费者：
1、茶叶中的咖啡因含量为2-4%，高于咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料种类和现制工艺的影响咖啡因含量可能会很高，儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群尤其应避免过量饮用。
2、奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高，对于需要控制体重、追求健康的消费者，应适当饮用。
（本文综合都市快报、南方都市报、上海发布等，转载请注明来源并转载包括二维码在内的所有内容）
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