猪横脷煲夏枯草
材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
做法： 1、把猪横脷先飞水去腥备用。 2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
功效：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草有清肝明目，散结消肿功效；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。
淮山扁豆煲鸡脚
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克（约10只），生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
功效：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的作用；芡实功效健脾除湿，固肾益精；薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。
白术陈皮猪肚汤
材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
制法： 1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
功效：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
薏米红莲排骨汤
材料：排骨400g，红莲子1碗，辅料薏米适量，盐适量，芡实适量，香菇适量。
做法：1、准备好薏米跟芡实。2、香菇泡发，红莲子提前2个小时用温水泡发。3、红莲洗净，用双手搓掉适量的皮，将坏的红莲挑去。4、薏米芡实洗净，香菇洗净后切成两半。5、全部材料倒入洗净的高压锅中。6、下适量盐。7、加入水到自己觉得合适的刻度。8、盖上锅盖，煮至高压锅出气后转小火煲20分钟左右，气压阀出气后打开锅盖即可。
功效：莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。红莲子更多用于补血养颜。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。加入薏米还有利水消肿、健脾去湿，又是很好的消暑健身的清补剂。红莲不仅可以补血还能去火、安神，加了香菇增味道。
三色薏仁骨头汤
材料：玉米500g、香菇100g、胡萝卜100g、薏仁米50g；辅料：盐适量。
做法：1、将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花。
2、将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，洗净后捞出。
3、电砂锅内放入开水，将大骨头放入，盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米(薏仁米不容易烂所以提前下锅)。
４、继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜。
５、盖上盖子焖煮一个小时后即可。出锅前撒少许食盐调味(盐最好不要放，排骨汤不放盐补钙效果最佳）。
功效：薏苡是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。香菇它能提高机体免疫功能，延缓衰老;香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
（中华养生网）
