原标题：春节快手家宴菜做起来
吃吃喝喝一定是春节最重要的内容。在家宴客既是开心的事，也是辛苦的事。不妨试试以下简单、健康又特色鲜明的快手家宴菜，用巧妇的聪慧在征服所有人“胃”的同时，也悄悄地解放自己。
玉手迎春
玉手迎春是一道非常应景的春节贺岁菜，用高汤蒸煮白菜和豆苗，造型美观、美味无比，尤其是其中还含有蛋白质丰富的鲜虾仁。
用料：大白菜叶、鲜虾仁、豆苗、胡萝卜、高汤、盐
做法：
1.白菜叶切梗，菜叶对半切开后，用开水烫软，平铺于碗底。白菜梗切条摆在叶子上，中间夹上虾仁或虾茸。
2.高汤热熟，浇于白菜之上，加盐，入锅蒸10分钟左右。
3.高汤加盐，放入豆苗和胡萝卜丝，煮熟后捞起，放到白菜上即可。
碧波金钱菇
过年全是大鱼大肉的也不好，素菜还是必须的。用金钱菇做一道素菜，讨个好意头，搭配西兰花，口感更是清新爽口，只留得满口鲜香。
用料：金钱菇、西兰花、小葱、枸杞、高汤、盐、蚝油、糖、老抽、鸡精、水淀粉、植物油
做法：
1.用水洗净金钱菇表面灰沙，放在清水中浸泡4-5小时至软。
2.西兰花切小朵洗净，入开水锅中焯制1-2分钟。可滴入几滴油，使绿叶菜更绿。
3.锅内入高汤，下入泡发的金钱菇，焯制几分钟捞出。
4.小葱切段，枸杞用水浸泡几分钟至软。
5.锅内入高汤，调入盐、蚝油、糖、老抽、鸡精，入金钱菇煮一会儿，倒入水淀粉勾芡。
6.另锅入油烧热，放葱段炒香。
7.将西兰花和金钱菇摆盘，再淋上葱油，顶部撒上枸杞即可。
新春福袋
这个菜造型非常的好看，而且装入所有小朋友喜欢食物的有爱福袋，一定会让孩子们开心不已。
用料：豆皮、火腿、鸡蛋、胡萝卜、彩椒、盐、韭菜苔、大酱、黄瓜
做法：
1.炒鸡蛋放盐切碎，香肠、胡萝卜、黄瓜、彩椒切丁，豆皮洗干净切成正方形，韭菜苔入开水焯3-5秒。
2.将豆皮抹上酱料，中间放入准备的食材，拎起四边包拢，用韭菜苔在收口处系好，并用剪刀把收口边缘修齐，摆盘即可。
幸福烤梨
在这个感冒多发的季节，冰糖和梨的搭配一向是对付咳嗽的好帮手。而且这道漂亮的饭后甜点，味道也是温、甜、水，好吃到爆。
用料：梨、砂糖、冰糖、蜂蜜
做法：
1.梨洗净削皮去核，在梨中间掏个洞，加入冰糖和蜂蜜。
2.将梨包上锡纸，放进预热好的烤箱，230°烤25-30分钟（表面变金黄后即可取出）。
3.梨烤好后装盘即可。可以搭配新鲜草莓进行摆盘，会更加好看。如果想要味道更好的话，还可以在烤梨的同时熬一些浓稠的梨汁，淋在烤好的梨上。华商报记者 陈梦扬 图
