原标题：与中药味并存是一种境界
原标题：与中药味并存是一种境界
“好家风”系列之四
广州是中国传统文化保存最好的地区之一，长期以来形成了具有鲜明特色的家风文化，孕育出一大批门风正、家声远的知名家族、家庭。
广州日报与广州市妇联、广州市广播电视台合作推出，旨在弘扬好家风的“花城人家”活动以小见大，展现广州底蕴深厚、重德重行的家风文化。
文/广州日报记者黄岚
图（除署名外）/广州日报记者杨耀烨
中医发展几千年，关键在于有传承。潘佩光与潘明沃这对父子，父亲是业内著名的广东省名中医，儿子是广东省妇幼保健院中医科主任。从小潘明沃便在父亲中医理念的熏陶下长大，大学毕业后子承父业选择中医学，更是因为他曾亲眼见证父亲一天为八九十个甚至百多个病人看诊。病人对父亲发自内心的感激之情如此朴实，令当时年幼的他深受触动。读医对于潘明沃而言，责任感远远多于兴趣，他更愿意像父亲那样，成为一个对社会有贡献的医务工作者。
父子同德：“包揽”中医“内外”科学
“我父亲以前是南海人民医院中医科的，后来考上广州中医药大学（当时的广州中医学院）。他考到临床一系，刚好在第五大课室，我高考考的也是临床一系，上课也是在第五大课室，这也是我们一个比较巧合的地方。”广东省妇幼保健院中医科主任潘明沃口中的父亲，是业内著名的广东省名中医潘佩光，他从事中医临床工作30余年，在中医内科、儿科、妇产科、疑难病等方面都有很深的造诣。而潘明沃，则自幼受到父亲的熏陶，在中医文化的家庭背景下成长。
或许在患者眼中，名中医潘佩光教授是“悬壶济世”的英雄，由他所提出的“沃土、育种、护苗”中医治未病理念，受到国家卫生部的高度重视。然而在潘明沃眼中，父亲只是一个在平凡的岗位上的医生。“以前我们作为医生的孩子很‘贱养的’，小时候我会觉得很不公平，老觉得他要加班很晚才回来，没有时间陪我。”他说，“有时候他一天有八九十个甚至一百多个病人，看诊看得很晚，也有一些病人拎着自家产的鸡蛋找上门来感谢他。”然而，正是那份患者对医生朴实的感激之情，让小小年纪的潘明沃开始懂得医生这份行业的可敬之处。
而今，潘明沃也从一名中医药大学的学生成长为中医科主任。本科毕业后，他继续研读中医学研究生，师从广东省中医院陈志强教授并深得其学术传授，就读博士期间与其导师的学术团队一起使用中医中药改善了前列腺癌患者的体质和生存质量。潘明沃的中医工作特色，和父亲提出的妇幼保健“沃土、育种、护苗”理念不谋而合，为妇女幼儿的生命保驾护航。父亲昔日的忙碌，潘明沃终于有所体会。“我和父亲一个月最多见两次面，因为他忙我也忙，我一天上午要看四五十个病人，多的时候五六十个。”他说，“现在的我变成了父亲以前的样子。”
“以前我学医的时候，我父亲他已经是个教授了。但不知不觉地我也变成了中医科负责人。我学的是中医外科学，他是中医内科学，我想我们是一个很‘特别’的家庭。”潘明沃说道。
夫妻同心：
昔日同学 如今同行
在这个传承家庭里，还有一个“特殊”的关系——潘明沃和妻子徐俐平因为同班同学的缘分相知相爱，而今妻子也成为了一名中医学主治医师，而且还师从潘佩光教授，不断总结潘教授的养生配方，结合临床成果，建立了独特的中医保健汤、养生茶文化体系。“我们一家人基本上都是做中医的，后来我太太拜我父亲为师，他们是师带徒的关系，对我爸来说她既是媳妇又是徒弟，关系比较特别。”
夫妻二人既然身为同行，平时少不了各种关于医学的讨论，再加上父亲也是一名老中医，因此在潘明沃的家里充满了各种“切磋”。“我们讨论基本都是一些医学难点。”潘明沃曾经在西医的岗位待过，读外科学的时候西医也用得比较多，所以西医也很熟。“我父亲在临床上碰到有关西医的难点也会跟我讨论，因为他比较擅长中医而不是西医。他会问我对于同一种病症，西医的处理方法是什么。当时我在生殖健康科工作，一开始他是问我怎么处理，后来就直接把病人介绍到我这里了。从这个角度来说，我觉得也挺好。”
身为同行，潘明沃曾经和太太在同一个手术台上处理过同一个病人，这位妇科患者合并有外科情况。“当天晚上我的导师、我太太的导师、我和我太太四个人一起做手术做到晚上两点，第二天六点又要爬起来上班。”潘明沃笑言，“所以，我们医生的家庭就是这样‘无趣’地过的。”
中医家的孩子：生病知道该用什么药
中药有很多味道，有挥发芳香类的品种味道就比较重一点，然而对于潘明沃而言，所有的中药味他都早已经闻惯。“不会很抗拒，也不会很喜欢，就像你平时的生活一样，不会特别喜欢哪一样东西，但你已经把这个东西当成正常生活里不可分割的一部分了。这个时候你会觉得自己与它的关系是并存的，这是一种境界。”潘明沃说，自己从小就很少用西药，除了有一次得了很严重的登革热，因为病情比较重住院的时候用了西药，其他的都是用中药解决。在他家里，所有摆设都是传统类型的，包括一个药柜，药柜里大概有150到180味常用的中药。“医生家里的小孩，基本上是不用去医院的，小孩生病都是在家自己抓药。”
潜移默化地，潘明沃从小就知道很多中医药的知识，无论是方歌（药方剂方歌）还是汤头（《汤头歌诀》），比如小柴胡汤、麻黄汤、桂枝汤等等，都可以背诵出来。“我小时候遇到感冒发烧，自己基本上都知道该用什么药。咳嗽的话可以用北杏、麻黄，发高烧可以用一点生石膏。”
比起同龄的孩子们，中医家庭的孩子不需要专门去学习，就能对不同的中药有所认识。而今，对于潘明沃的孩子们而言也是如此。“我女儿今年10岁，儿子8岁。我儿子两岁的时候，就知道足三里这个穴位是健脾的，也知道合谷穴在哪里。我女儿有点脾虚，她自己知道脾虚要用白术，这是她脑海里建立的一个很自然的反应。有的刚开始学医的医生，恐怕都不知道这个知识。”聊起一对儿女，潘明沃眼睛里闪出一丝骄傲。
医者仁心：药膳汤先在孩子身上试
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，在中医世家长大的孩子，除了吃中药会比别人多一点之外，喝的药膳汤也会比别人多。从事中医临床工作30余年的潘佩光教授，一直使用药膳对儿子潘明沃进行体质保健，常用的健脾开胃、消积祛湿、清肝养心等药膳治法早已在潘明沃身上实践得到良好效果。“从小父亲就经常做一些药膳给我们吃，药膳一方面可以帮我们消除一些疾病前的状态，比如我们小时候哭闹、胃肠不适等，这些问题药膳都可以解决；另外一方面它有助长的作用，在快速生长期时，如果使用了药膳可能就会长高一点。”
中国的传统医学讲究“药食同源”，作为爱煲汤的广东人，潘佩光、潘明沃父子从日常生活的经验和从医的经验中，总结出自己的经验方，这些汤方现已被妇幼保健院广泛运用。目前在医院使用的成熟汤方已经有17个，而在潘佩光、潘明沃家庭里则更多。“如何把一个汤煲成药膳汤、美味的汤或者一种中药，这就要看你煲汤的技巧了。药膳汤有很多煲法跟炖法，关键是你要用心去做。你不能够把四碗水煎成一碗水，然后就把这些很苦的汤水给自己孩子喝，自己却不去试一下这个口味。”潘明沃告诉我们，他在煲药膳汤时是有调味的，无论汤方酸甜苦辣，他都要把汤调成好一点的味道，其中既有医生的专业，也有厨师的坚持。
