初冷风光里唤醒味觉

原标题：初冷风光里唤醒味觉

原标题：初冷风光里唤醒味觉

深秋初冬时分，各地推出了当季最新鲜的食材。以舌尖旅行的名义策划一趟视觉、味觉皆享受的对味之旅是个绝妙的主意。无论是一日三餐还是下午茶、点心夜宵，只要找到“对味”的食物，让旅程就会更加完美。

文/广州日报记者 陈薇薇

北京

大宅府邸里细尝珍馐

深秋时分，在北京哪里可以找到最对味的美食？答案就藏在胡同里的“大宅门”里！在金鱼胡同，经过耗资高达人民币8.9亿元翻新工程的王府半岛酒店最近重新亮相，这座酒店前身是1989年开幕的王府饭店，在中国酒店史上有着很重要的地位。翻新后的酒店保留着古色古香的牌坊和庭院，在喧闹的王府井边犹如一片安静桃源。

在这里，你可以把一顿下午茶吃得很有仪式感。扩充后的半岛大堂茶座在大堂中央，承袭了香港半岛酒店下午茶的传统，还是用英国纯手工制作的银器来盛放茶点，每天出炉的半岛英式司康饼“体积”不小，配以自制的蓝莓果酱、特浓奶油以及酸甜清爽的青柠果酱，口味独特。下午时分，一边喝着下午茶，一边聆听现场乐队，放松惬意。

在“从农场到餐桌”的饮食概念下，酒店与20余家农场合作，由农场直接供应可持续供应的时令蔬菜水果、肉类及蜜糖等食材，酒店内还有温室，栽种各式新鲜香草入菜。中餐厅凰庭是一处散发着传统大宅府邸气派的餐厅，墙身饰以北京老胡同的百年旧青砖，加上名贵中式古董及手工雕刻摆设点缀，落座于此，犹如在一个古老的大宅用餐，招牌菜首选各种烧味和粤菜，最近还推出了鲟鱼宴，富含营养的鲟鱼与山药、枸杞、松茸等食材搭配，肉质紧实，口感更胜龙虾，也是这两三个月里最当造的食材。

另一家招牌餐厅Jing，同样焕然一新，设计装潢以中式庭园为灵感，全日供应新派地中海风味美食。西班牙籍厨师擅长创作地中海菜肴，最惊喜的是餐厅里有一个特殊的包厢，拥有一扇透明的玻璃窗，客人们可以看到里面厨师忙碌的身影，而厨师还可以通过一扇秘密的门，来到包厢里与客人们交流。

资讯

加油站

王府半岛精品廊在1990年开幕时，是中国首间高端购物商场，包括LV、Chanel、Hermes等多个奢侈品牌的首间中国旗舰店皆落户于此。酒店把原来525间客房和套间减少并重新改造至230间，新客房面积从60平方米起。半岛下午茶价格为398元/双人。

杭州追逐一场味觉的探索

杭州的天气日益湿冷，这个季节，除了到杭州煮酒品蟹，还可以在温暖的室内大堂吧品着精致小食，与朋友把酒言欢。近日，喜来登品牌在杭州推出量身定制的 “对味”菜单，这份菜单是与著名美食家、《舌尖上的中国》艺术顾问沈宏非联手打造的，灵感取自中国八大菜系，将中国味道与葡萄酒进行中西搭配，京闽粤湘川等八大菜系的特色小食与不同的葡萄酒，或是当地精酿啤酒搭配，在喜来登的大堂吧可以体验到这个绝妙的味觉探索。

酒店周边的探索也新鲜推出。从杭州滨江银泰喜来登大酒店出发可以进行“1小时发现之旅”，距离3公里不到的地方就有一处杭州新城区的商业热点——星光大道，里面有一家网红书店——钟书阁，在这家最美的设计感书店里，有很多墙面是用落地镜面装饰的，内里空间得以无限延伸，连书架、座位都造型颜色各异，置身其中犹如在书海中捉迷藏。

资讯

加油站

杭州滨江银泰喜来登大酒店位于滨江区，距离机场30分钟车程。

巴厘岛

稻田里的烹饪剧场

面对着成片的稻田开餐是一种什么感受？在巴厘岛的乌布，不少酒店隐于稻田之间，最近位于Alaya度假村的Manisan开业，餐厅老板是电视名人Wongso先生，他将印尼料理带到了Manisan，有趣的是除了能在这里品尝到印尼美食外，厨师们还会在烹饪的过程中“即兴表演”烹饪技巧，让现场犹如一个“烹饪剧场”。

就在乌布这一片稻田边上，Manisan餐厅的设计融入了当地村落的风格，以拥有300多年历史的Joglo风格(传统爪哇房屋形态)为设计理念，赋予了具有创意的现代设计感。内部装修充满设计感，经典的餐桌设计、手绘的陶瓷地砖、体现当地特色的艺术品摆设与 Joglo 风格辉煌壮丽的天花板相互呼应。坐在热带风格的餐厅里，眼前是一片翠绿的稻田，依稀还能见到当地人穿梭于稻田间忙碌的样子，对于久居都市的人来说，确实是让人心旷神怡的画面。

餐厅的新菜单融合了印度尼西亚的各种菜系，除了一些主流和传统广受人知的菜系如Minangkabau和Bandung，还会有一些名叫Pontianak和Ambon的小众菜系，当然不能错过的还有巴厘岛传统美食脏鸭餐。脏鸭餐可以说是一道每位到巴厘岛的游客必尝的特色餐，其中又以乌布的脏鸭餐最出名，因为这里被大片大片的稻田环绕，水质好，鱼虫多，鸭子也长得肥美。用当地秘制酱料烤熟的鸭子配合巴厘岛小菜来吃，没有太过油腻的感觉。

资讯

加油站

Alaya 度假村位于巴厘岛乌布中心，近期开设了新馆，拥有40间客房、6间套房以及婚礼堂、会议室、健身房和新游泳池等设施。