原标题：发明方便面 全是“饥饿”逼的
发明方便面 全是“饥饿”逼的
▶曾有人戏称，如果长这么大还从来没吃过泡面，那你的人生可能是不完整的。方便面从“出生”到现在大概也有60个年头了。方便面的诞生，和一个台湾人有着难以割舍的关系。但其实，人类历史上第一块方便面，却是出现在日本。□
被饥饿催生的灵感 造出世上第一包方便面
在中国人的心目中，来自宝岛台湾的泡面占据很高地位，方便面是台湾人发明的吗？答案是否定的。如果说有关系，确实还有那么一丁点儿。因为，方便面的“爸爸”——日本人安藤百福，其实是位华裔。
1933年，23岁的吴百福从台湾嘉义到日本做生意时，恐怕没想到自己将会成为“方便面之父”。那时，他只是沿袭着祖父留下的绸缎布匹生意，经营着针织品贸易。
“二战”前后，日本面临严重的食品不足情况，吴百福开始深信“有了充足的食物，世界才会和平”，从而决定投身到食品行业。
1948年，他创立中交总社食品公司，开始从事营养食品的研究。也就在这时，他正式归化，名字从吴百福变成了安藤百福。他把炖熟的牛、鸡骨头中的浓汁抽出，制成了一种营养补剂，深得日本人的喜爱，而这种营养补剂，聪明的你一定会看得出，就像如今方便面里的料包。
一天早上，安藤路过一个拉面摊，摊前排起了二三十米的长队，人们在寒风中眼巴巴地等待着拉面出锅。安藤心想，要是有一种面，只要用开水冲一下就能吃，估计大家都会喜欢，但他并没实施。
上世纪50年代，一场变故让他几乎赔光所有财产。这时，研究方便面的想法重新浮现。1958年春天，大阪的樱花开得正好，安藤在自家后院一个不足10平方米的简陋小屋里，找来旧的制面机，买来大炒锅和面粉、食用油等原料，起早贪黑开始研制方便面。安藤百福说，方便面的发明是“被饥饿催生的灵感”。
位于日本横滨的方便面博物馆，展示着安藤百福研制方便面的木屋。屋子里陈设着发明油炸方便面时所用的器具，屋外甚至有个鸡窝！
安藤家养的鸡经常被用来做菜。有一天，有只原本奄奄一息的鸡突然跳起来，吓坏了安藤的儿子，他儿子再也不吃鸡肉了。安藤的岳母于是用鸡汤做拉面，安藤的儿子居然吃得很香。受此启发，安藤决定用鸡汤做方便面。
在研制方便面的初期，总是不成功，最后，是日本的一道传统菜肴“天妇罗”(日本传统油炸食品，用蔬菜、虾等裹上面粉下油锅炸成)启发了他。油炸食品的面衣上有无数的洞眼，就像海绵一样，加入开水，很快就会变软。把面条用油炸一下，就能同时解决保存和烹调的问题。
就这样，1958年8月25日，世界上第一包方便面“鸡骨汤面”问世，那时的定价是35日元。当年年底，安藤将中交总社易名为日清食品公司。因为方便面的问世，日本全国掀起了一股“速食”热潮，安藤百福也被称为“方便面之父”，而方便面也在日后被评为日本20世纪最伟大的发明之一。
1971年，日清又推出了杯装即食面，随即风靡全球，而安藤也被认为成就可与“消费电器之父”松下幸之助一比高下的人物。
方便面在美国监狱取代香烟成新“货币”
2000年日本民意调查显示，方便面成为日本民众心目中20世纪最为重要的发明。然而即便到了21世纪，在美国的监狱中，方便面依然是至关重要的发明。
方便面在美国，尤其是美国监狱中，被称为“油炸黄金”，正在取代烟草成为最有价值的商品，变身监狱黑市的新“货币”。
每到周四和周五，都是汉密尔顿国家监狱550名重罪犯的好日子。因为这两天是监狱食堂的订单采购日，而他们梦寐以求的方便面，也将通过特殊渠道运送进去。这所监狱的主管谢尔顿表示，那两天简直就是囚犯们的圣诞节！通过监控监狱的所有外呼电话，谢尔顿发现，其中90%以上的电话都是在寻求方便面货源。
因为方便面的“货币”属性，还出现了很多Ramen Lord（面枭），我们就称其为“面霸”好了。他们通过垄断监狱的对外采购方便面通道，控制监狱内的势力分配。于是，墨西哥的地下工厂便开始日以继夜地生产方便面以供黑市需要，并走私到美国。而南加州就成了最大的方便面走私港口。
美国媒体今年早些时候报道，亚利桑那大学社会学院博士生迈克尔·吉布森·莱特发布了一项调查，结果表明在美国监狱中，方便面已经取代香烟，成为交易“货币”。
研究过程中，吉布森·莱特按照时间顺序记录了监狱小卖部售价59美分的一包泡面在用于交换不同物品时，是如何拥有远超过实际售价的价值的。比如，保暖衣物在小卖部里卖11美元，私下交易时，它用6包方便面就可以换到手。
私藏这么“有价值”的物品是非常危险的：吉布森·莱特记录了由于借泡面导致债务累计，造成纠纷以及暴力的事件。一名囚犯告诉他：“我见过因为泡面打架的，谁他妈会因为这破玩意儿大打出手？这在外面只值15美分！”
泡面在被囚犯用作“货币”或成为大学生的常见食物之前，主要是用来供养战后饥饿的日本人。安藤百福说过：“倘若世界上所有人都能吃饱，那么和平终将到来。”可惜，这个愿望与现实之间的差距，还是让人觉得如此沮丧。
中日韩方便面大对比
今年的里约奥运会期间，和方便面有关的新闻不断出现。朱婷行李超重，原因是带了太多方便面；国乒夺金后，庆功方式居然是刘国梁亲自给队员们煮泡面；日本乒乓球运动员福原爱收到妈妈的爱心包裹，里面最多的就是方便面；韩国运动员不仅带了各种口味的拉面，甚至有专门煮面的锅；而在奥运村附近一家以方便面为主食，配以各种打卤和炒菜的面馆，每天去吃面的亚洲面孔，从运动员到志愿者，络绎不绝。
世界方便面协会统计的2015年全球方便面消费量排行榜中，除了排名第5的美国和排名第10的巴西，前10名的另外8个席位，全部是亚洲国家。而从方便面发明至今将近60年的时间里，中日韩三国的方便面，也都根据本国人的饮食习惯，发展出了各自的流派。
日本方便面的推陈出新速度非常之快，主力是以猪骨拉面为中心，而日本的方便面新品开发，也主要围绕着调料包的创新进行。当然，充满想象力和无限创意的岛国人民，把各种各样的方便面玩得出神入化。如今，打开日本方便面的纸杯，看到萌哒哒的皮卡丘、熊猫、柴犬等图案的鱼板，你可千万别感到惊讶。
在韩国，五花八门的泡面产品此起彼落。
一般来说韩国泡面都是辛辣的红底汤头。2011年，在韩国综艺节目中登场的“咕咕面”商品化后，“长崎海鲜汤面”及“鸡丝面”等白底辣汤头的泡面也陆续登场。白底辣汤头的泡面在2012年春季退烧后，以“辛拉面”闻名的农心又推出了使用比青辣椒还辣2～3倍的青阳辣椒为汤底的“真的真的辣，辣！”泡面。2012年7月，一包售价1800韩元(约合11元人民币)的高价“好面堂”及每包要1490韩元（约合9元人民币）的非油炸低热量的“花蟹海鲜汤面”等价格偏高的泡面开始成了新话题。
除了由大型企业生产的方便面，价格优惠的超市或便利店，原创自家品牌的泡面种类也非常多，打着“独家商品”的名号就是其特点之一。
