原标题：甜梨酿酒生津止咳
现在南京的水果市场上，价格最便宜的水果当属梨了。砀山的酥梨大多售价在2.5元一斤，因为脆甜实惠颇受欢迎。事实上，跟葡萄一样，梨子不仅可以直接吃，也是酿酒的好原料。
梨子酒清甜可口，还有很多功效，如：生津止咳、噎嗝反胃、润肠通便、润燥化痰、美容养颜、镇静、还能清热，对于高血压、头晕目眩、心脏病、失眠多梦等患者有较好的辅助作用。今天就给大家介绍家庭用梨子酿酒的方式。
用梨子酿酒，尽量挑选个头大的，表面比较光滑的梨子，这样水分和糖分都高。然后要准备好冰糖、酵母和容器，接下来就开始酿制了。柳扬
梨子酿酒
做法：1、把洗干净的梨子用刀切小块，把里面的籽去掉，再用榨果机把梨子榨成汁；2、把冰糖、酵母、梨子搅拌好放进发酵坛中装好发酵即可（正常发酵一个星期左右，根据温度气候决定）；3、发酵坛要留1/3的空间，这样方便它糖化，充分分解果胶；4、温度掌握：发酵温度一般在25-30℃之间，每天搅拌2次左右（切忌发酵期间不可以全密封，半密封即可）；5、第2-3天果汁表面起泡泡，这时说明酵母菌已将糖变成酒精（这个叫糖化过程），冒泡泡很正常，它是在释放二氧化碳呼吸外面的氧气；6、发酵好后用纱布过滤出梨子酒，把它密封坛子即可随时饮用。
