原标题：全国六成棉花糖产自高明
森和园旗下“串屋”棉花糖。
穿上一次性防护服，经过一道风淋门，就步入了佛山市高明森和园食品有限公司（下称“森和园”）洁净的食品加工车间。果酱、玉米淀粉等原料在机器的作用下，一颗颗棉花糖逐渐成形，并沿着生产线有序地进入下一道工序。
扎根高明30年以来，森和园一直专注于曲奇、棉花糖、橡皮糖等休闲食品的研发、生产与销售，已从一家小企业发展成为拥有26个分公司及办事处，厂房面积达数万平方米的集团化公司。2015年，森和园仅棉花糖产量就达到5000吨，产品畅销国内并远销世界40多个国家和地区，当中在国内棉花糖市场的占有率达到60%，占全国棉花糖出口的份额更高达70%以上。
曾跻身高明工业50强
森和园首次与棉花糖结缘始自1999年，离企业1986年创立已过去13年时间。“当时公司瞄准了国内棉花糖市场的空缺，从荷兰引进了四条棉花糖生产线，推出了‘串屋’‘雪丽糍’这两个棉花糖品牌。”佛山市高明森和园食品有限公司厂长陆万全介绍说，由于当时国内还没有棉花糖的生产商，森和园的两大品牌一经推出便受到消费者的欢迎。
经过近一年时间的市场培育，森和园旗下的“雪丽糍”自2000年起成为国内最受欢迎的棉花糖品牌之一，“串屋”品牌时隔不久也入选，并一直持续至今。而棉花糖的畅销，也让森和园的生产经营效益上了一个大台阶，2002年至2005年连续4年荣获高明区“纳税大户”称号。期间，“串屋”于2003年被认定为“广东省著名商标”，是高明最早获“广东省著名商标”的企业；到了2005年，“雪丽糍”也被认定为“广东省著名商标”。而在当时，高明全区共有5件“广东省著名商标”，森和园就占了两席。
到2011年，森和园在充当高明纳税大户的基础上再度进阶，于当年成为“佛山市高明区工业50强企业”。随着企业经营渐入佳境，森和园以高明为总部基地迅速向全国扩张，在多个省份设立分公司和办事处。“目前我们在全国共拥有26个分公司和办事处，厂房面积达数万平方米。”陆万全说。
产品两度获得佛山科技进步奖
在森和园，有这样一间特别的会议室，除了普通的会议桌之外，会议室四周的墙面上挂满了各种棉花糖和糖果，会议桌上也摆满了曲奇、草饼和龟苓膏等新产品。这样做的目的，是为了向前来洽谈的客商清晰展示产品丰富的品种与口味，乃至产品质量。
“森和园的产品从原料、生产到销售，都有着一系列全面细致的管理控制体系，所有的生产车间都对微生物指标、温湿度等有着严格的控制。”森和园质量控制部主任万克鹏表示，早在2003年，森和园就分别通过了ISO9001/HACCP体系认证，是国内糖果生产行业首批通过认证的企业。
他进一步举例说，企业所使用的明胶、砂糖、玉米淀粉等原料，均由业内知名供应商提供。“每确定一家供应商，我们都会从美誉度、第三方评价等方面进行细致评估，即便如此，每批原料在进入生产线前我们还会进行严格检测，并在生产过程中对工艺进行实时把控。”万克鹏说，以砂糖为例，森和园选用国内最优质的一级砂糖，煮糖工序的相关指标要求上下浮动不能超过5%，否则会整批废弃。
在视产品质量如企业生命的同时，森和园对产品研发也不遗余力。其曾发明“一种山楂或糖果的制备方法”和“一种夹心棉花糖以及其制造方法及制造装置”，均获得佛山市科技进步奖。
得益于对产品工艺与质量的不懈追求，森和园产品的市场占有率逐年提升。“仅棉花糖这一品种在2015年产量就达到5000吨，不仅畅销国内，也出口到世界40多个国家与地区。”陆万全说，目前森和园在国内棉花糖市场的占有率达到60%，占全国棉花糖出口的份额更高达70%以上。
面向未来，在确保棉花糖这一传统优势领域的同时，森和园正不断加大对休闲食品新品种的研发和供应。其一方面与国内各大电商平台合作，设计推出了婚庆系列糖果产品，另一方面则对产品线进行拓展，推出龟苓膏、草饼、曲奇饼等系列产品。“目前森和园旗下共有60多个产品品种与系列，以棉花糖为标杆，我们希望将更多产品打造成质量与销量并重的佼佼者。”陆万全说。
