原标题：霸王花南北杏煲猪肺汤
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献给爸爸的汤水之二：
主要功效：清热润肺、止咳平喘
推荐人群：平日常咳嗽、咳痰、爱抽烟的父亲
材料：霸王花（干）3~4朵，南北杏各5克，猪肺半个，瘦肉250克（3~4人量）。
制作方法：晒干后的霸王花用清水浸泡15~20分钟，去除泥沙等杂质后换水清洗干净，每朵撕成4~5瓣；南北杏洗净。将猪肺的喉管接入水龙头中，灌入清水后倒出，如此反复多次；将猪肺切成大块，汆水去掉污物，与洗净切块的瘦肉、药材放进锅内，加入2000~2500毫升的清水，武火先煮15分钟，后改文火煲1个小时，最后调味食用。
汤品点评：父爱如山，绝大部分人都在父亲的关爱下快乐成长。看着日渐苍老的父亲，身为儿女的我们可以为他们做些什么呢？在父亲节到来之际，动手给爸爸煲一锅暖心暖身的汤水吧。这款汤水中霸王花性甘、味凉，具有清热痰、除积热、止咳等功效，不少爸爸喜欢抽烟，因此他们经常会出现咳嗽、咯痰等不适，而霸王花对此症有一定的辅助治疗作用；北杏性微温、微苦，具有宣肺、止咳、平喘的功效；南杏仁又叫甜杏仁，性平味甘，功效与北杏相似，但滋润力较强，两者常配对使用，具有宣肺润肺、止咳平喘的功效；猪肺性平味甘，可补肺润燥。以上药食材搭配起来能发挥清热润肺、止咳平喘的功效。还等什么呢？赶紧给爸爸煲汤吧。
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推荐：广东省中医院临床营养科
