原标题：鲫鱼贵了，每斤卖到13元
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鲫鱼是南京人最常吃的鱼，无论是想给家人增加营养，炖一碗鲫鱼汤，还是烧一盘子红烧鲫鱼，都是最家常的做法。不过，最近鲫鱼价格却一涨再涨。扬子晚报记者从市场上了解到，在南京山西路、进香河、来凤等菜场，多年售价都在七八块一斤的鲫鱼最近售价达到12-13元/斤不等。
扬子晚报记者从批发市场了解到，鲫鱼价格近期已经创了新高，平均价20.05元每公斤，较上上周环比上涨了28.1%，较去年同期的13.94元每公斤，同比涨幅超过了40%，其中250-400克的鲫鱼，批发价最高时达到了23元每公斤。
据业内人士介绍，猪肉价格前期上涨势头太猛，不少市民转而增加了对水产品的消费需求，因此淡水鱼价格普涨。柳扬
茄汁鲫鱼
用料：鲫鱼3条、番茄酱50克、姜5克、青蒜3棵、植物油15克、水适量、生抽5克、料酒10克、食盐6克、白糖2克。
1、准备好所需材料：鲫鱼、番茄酱、姜片和青蒜；2、鲫鱼处理干净后，鱼身两面分别划几刀，并用厨房纸吸干水分；3、不粘锅内加油和姜片爆香，下入鱼煎至两面金黄，盛出备用；4、另起油锅，入姜片和蒜白爆香；5、倒入番茄酱翻炒一下，加入适量水倒入鱼，并加少许料酒、生抽、盐和白糖调味；6、小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁即可。
