原标题：桔梗橄榄炖瘦肉
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热、养阴、生津
推荐人群：老师、歌手；咽喉肿痛、慢性咽炎者
材料：桔梗10g、橄榄10粒、麦冬15g、瘦肉300g。
制作方法：药材洗净，瘦肉洗净后切大块，同放入大炖盅内，加适量水，武火炖15分钟，改文火炖至2小时，加少量食盐调味即可。
汤品点评：本汤汤色清亮，香气宜人，制作方便，是咽喉肿痛及慢性咽喉炎者的保健汤品，若是身边有老师、歌手朋友，可以介绍给他们饮用哦。
橄榄也叫青果，大名鼎鼎的“橄榄油”就是用橄榄压榨加工而成，橄榄在广东一带也很受欢迎，可以生吃，酸甜可口、口中生津，可以加工成蜜饯，当然也能成为汤料之一。酸甘性平、利咽化痰、生津止渴、清热解毒的青橄榄是治疗咽喉疾病的良药，搭配宣肺止咳祛痰的桔梗，以及润肺、养阴、生津的麦冬，功效更优。
最后提醒一下，桔梗对胃粘膜刺激较大，故用量注意控制，尤其是胃、十二指肠溃疡者慎用。
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