原标题：猪肝枸杞子汤，能护肝补血
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小说《许三观卖血记》中，每次卖完血都要来一盘炒猪肝。猪肝中含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料。
《千金·食治》中描述其功能是“主明目”。能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳。不过肝脏乃是解毒的器官，一定要烹饪熟了再吃。
枸杞可以补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者以及慢性肝炎、肝硬化患者。
今天介绍一种简单的搭配，猪肝100克，枸杞子30克，两者一起滚烫，调味即可，可以添加一些蔬菜一同烹饪，营养更为全面。
柳 扬
康贝佳口腔医院协办
12道春季养生菜①
