原标题：在瑞士感受别样“有机生活”
图恩镇依山傍水，风景如画。
悠闲的农场奶牛。
山谷中的蓝湖清澈幽静。
作者在伯尔尼钟塔前留影。 由作者提供
●文/图 米莎拉 （除署名外）
本期导读
说到瑞士你会想到什么？雪山、森林、名表、巧克力、瑞士糖、芝士……机缘巧合下，瑞士成了我欧洲之行的第一站，在瑞士的三个月期间，我印象最深的就是自然！瑞士因怡人的自然风光及气候条件而享有“世界公园”的美誉。
在瑞士的乡间漫步，时常能听到远处飘来悠扬的铃铛声。只见山坡上自然放养的奶牛成群走过，慢悠悠的好是清闲！蓝天下，白云萦绕雪山，仿若在寒冷的高处给雪山戴了条围巾，白雪皑皑的山峰从云里探出脑袋。人们在田间劳作，偶尔传来孩子的嬉闹声。一位本地美女骑着马从我们身边经过，微笑地跟我们打招呼。在瑞士的村庄，大家经过就算不认识的也会互相问候致意，绝不会像生活在水泥森林里的人们，把自己小心翼翼地包裹起来。当地浓郁的人情味和人文气息，给我留下了深刻的印象。
在瑞士朋友的指引下，我领略到了许多并不出名却美如仙境的景致，也体验了一回地道的原生态“有机生活”。
专题策划 李贺 郭珊
1.小隐隐于野——回归宁静田园生活
“开荒南野际，守拙归园田。久在樊笼里，复得返自然。”五柳先生陶渊明在《归园田居》中阐明了对回归质朴的乡村生活的向往。在瑞士停留期间，我住在伯尔尼附近的一个村子里。我的朋友是土生土长的瑞士人，家里蔬菜水果都是自己种的，亲戚有自己的农场。朋友家后面就是保存完好的森林，开车20分钟就可以到湖边或者河边。
当早上第一缕阳光从窗户照进来时，我伸个懒腰，迎着朝阳，去院子里摘自家种的新鲜蔬菜，这是我第一次亲自下地摘菜。最底下一片叶子上，一只小虫探出了脑袋，吓得我一撒手。朋友笑我是“城市女孩”，有虫子证明他们种菜追求纯自然，不撒农药。
只需走几步路，就能到朋友舅舅的农场。奶牛比我们还勤快呢，已经在草地上悠闲地吃草了。有风吹过时，泥土的芳香和农场的腥味迎面扑来，充满实实在在的生活气息。有几只小牛犊停下来，抬头好奇地、一直不动地看着我。朋友说它们还小，对世界和人充满好奇。
我们从农场提来新鲜牛奶，倒入玻璃器皿，奶白色的幸福在空气里飘散。此时门铃叮咚响起，邻居提来她自己做的五谷杂粮馒头，和我们坐在院子里攀谈。厨房飘出朋友父亲新鲜烘焙的咖啡香气，我泡上一壶中国龙井茶，端出我做好的蔬菜沙拉。一眨眼功夫，朋友拿出十来种不同的芝士，还有各国的火腿（Jamón）配面包吃。他们热情地给我介绍各种芝士，我试吃了两种最特别的芝士。第一种是蓝波芝士，芝士上蓝色的斑点其实就是霉菌，我尝试的时候有点害怕，第一口不喜欢，吃好几次才开始接受；另一种叫tête de moine的臭芝士，比中国名小吃臭豆腐还臭，老外吃得吧唧香，我却觉得太咸，味道太奇特。
早餐后，我们去喂兔子，把兔笼清出来的前一晚的“夜来香”铺在菜园里当肥料，然后朋友带我到屋背后的森林散步。不得不称赞当地政府对基础设置的建设非常用心，在森林小道边，就建有一些小木桩搭建的健身活动区，还有使用图示，倡导人们多运动，方便家庭出游的父母与孩子做游戏。
一路走一路采蘑菇，朋友向我讲解各种蘑菇，指出毒蘑菇告诉我不要食用。真是越毒的蘑菇越美！他还认得一种能吃的野果，我们摘下来吃，自然清甜，唇齿留香！朋友还认得一些药草，对咽喉炎有很好的疗效，我们采回去送给他父亲。想到我的祖国原本是草本中医大国，可我自己却还没有一个西方人懂得这些植物，真是有点羞愧呢。
走在森林，我不再像在城市里那么急躁，会坐在地上看蜗牛慢慢爬，吃葡萄、聊人生，终于悟到前几年我看到的“慢活”一词的精髓。森林看似杂乱无章，实际有自己的顺序，所有的新生命从腐化败坏的物质中生出，只有当我们内在足够定静，才能领悟到万物蕴含的次序与和谐，感恩自然赐予人类的能量，我第一次这么亲近她，有种归家的感觉！我在瑞士回归自然，人与自然和谐共处，因而更珍惜及保护环境，感叹世上还有如此桃源存在！
2.最低调的首都——伯尔尼
说起瑞士，不少人以为苏黎世是该国的首都，其实伯尔尼（Bern）才是！它默默无言、精致优雅地坐落于瑞士西半部领土中央偏北处，它低调的性格就像瑞士人，精准严谨、奢华却不外露。
伯尔尼位处瑞士高原，毗邻阿尔卑斯山，同时莱茵河（Rhine）支流阿勒河（Aare）穿城而过，形成水中有城，城中流水的景象。河水时而碧玉一样青翠，时而海水一样湛蓝，是我最喜欢的地方。附近的山脉有哥腾山（Gurten，海拔864米）和老虎山（Bantiger，海拔947米）。著名的哥腾音乐节（Gurten festival）就在哥腾山上举行，从山顶可以俯瞰全城。登高远望，夕阳把大地涂成金色，烟雾弥漫处隐约可见的村庄，街道上熙熙攘攘的人群，城中行驶缓慢的电车火车，牵着狗散步的人们……他们装饰了我的风景，在我眼前呈现出一幅完美的印象画！那画面似乎曾出现在我梦境里，也许正是冥冥中我注定要去的地方。
伯尔尼有“熊城”之称，传说是扎灵根公爵要在伯尔尼建立要塞，为给城市取名，他决定外出打猎，以打到的第一只野兽作为城市名，结果打到一头熊，于是便以“熊”字为该城命名。在阿勒河东岸山岗尼德格大桥附近有熊苑（德语B？rengraben），喂养着一些供游人观赏的熊。熊苑隔壁的潭德普餐厅（Tramdepot），以其自酿啤酒和特色香肠闻名。很多本地人聚集于此，经常宾客盈门、坐无虚席，最好提前预订。
伯尔尼还有另一个称呼“泉城”，遍布市区的大小喷泉有100多处，都是可直接饮用的泉水。其中知名的有医院街的“风笛手泉”、市场街的“节饮女神泉”、谷仓广场的“童子泉”以及克拉姆街的“柴林根泉”……这些喷泉或源于当地的人文传统或神话故事，一路看下去，尊尊精美，座座威仪。喷泉立柱上的人兽、精灵、鬼怪雕塑，鲜活如生。
伯尔尼的旧城区现已被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。旧城之内，拱门连绵，廊道相衔，是欧洲石砌拱廊商业街之最。其特色之处是街道两边的地下商铺，旧时用于储物，现改为商铺，以火车站前医院街至伯尔尼钟塔一段最为别致。
伯尔尼钟塔（Zytglogge）称得上是伯尔尼的城市象征，它建于13世纪初，被列为瑞士国家财产。第一层的天文钟建于1218年，钟面的设计相当复杂，除报时之外，还可看出季节、月份、日期、星期以及月圆、月缺的时间，非常精准。每当正点敲钟时，约三层楼高的钟顶上就会有一个机器人摇摇晃晃地走出来，用锤子敲打头上的钟，报出时间。同时，钟面下方的时间老人会演奏起手中的乐器，身边一只公鸡展翅打鸣，还有一对小熊会转起圈圈，整个表演奇妙有趣。怪不得瑞士钟表如此出名！
3.瑞士的生态湖——图恩湖及蓝湖
我的朋友是我这次欧洲行最优秀的向导。在他的陪伴下，我们专程去了距离伯尔尼市19公里的旅游胜地图恩镇（Thun）。图恩镇位于瑞士图恩湖流入阿勒河之处。图恩湖是阿尔卑斯山区的一个湖泊，是冰河时代的产物。
刚下车我就喜欢上这里，图恩镇依山傍水，风景如画，两岸有很多古城堡及葡萄酒庄园。蔚蓝的湖水和天空交相辉映，远处雪山屹立，雪山前的小村庄隐藏在一片绿色植被里。沿湖而建的一条观景小道，经过好几处供参观的古城堡，小道两旁艳丽多彩的花朵在阳光下随风摇曳。
逛累了坐在湖边的咖啡厅，点上一杯卡布奇诺，看湖里的天鹅梳理羽毛，湖边上孩子们兴高采烈地喂食鸽子，漂亮的瑞士情侣在拥吻。这里也是富豪隐居的地方，在湖边，我叫一个男孩帮我照相，他态度谦逊友好，照完相就往桥下一钻，跳上了自家的游艇，原来父母已在桥下等他，他们一家人友好地跟我道别。风和日丽时，人们结伴去风帆远航。一个童话般的城市，一份祥和悠闲的时光，一座人与自然温馨融洽的油画小镇，一切如梦似幻。
图恩湖的东岸有一处贝尔多斯石钟乳石洞（St. Beatus Caves），距著名的休闲胜地因特拉肯很近，它深入尼德宏山脉（Niederhorn）内部近14公里。据说很久很久以前，洞穴里住着恶龙，圣贝尔多斯入洞去说服恶龙不再危害山下民众，这里后来成为隐士们的安全避难所。数百万年间，大自然创造出了这伟大奇迹，伴随着缓缓的溪流，一处处奇形怪状的钟乳石、石笋、石柱静静地矗立，加上灯光衬托，煞是好看。洞口前是倾斜而下的瀑布水帘洞，大自然的鬼斧神工真是令人大开眼界。
来到茵特拉肯，另一处值得一去的景点是一个隐蔽静谧的国家自然公园——蓝湖（Blausee）。蓝湖坐落于坎德山谷（Kander valley），比坎德格伦德（Kandergrund）高出887米，属于伯尔尼高地，湖区面积约0.64公顷。从火车站弗鲁蒂根（Frutigen）或坎德施泰格（Kandersteg）转乘公车即可到达。这里是我的瑞士朋友极力推荐的地方，一个在国内暂不出名却宛如仙境的景区，夏季青翠葱郁，冬季银装素裹。
徜徉在湖区四周，眼前是湛蓝辽阔的天空，缥缈的云朵，满山蓊郁的树林，嵯峨黛绿的群山保护着蓝湖，蓝湖水质清澈见底，水中石、水底沉睡的树根、自由的鱼儿，恰好构成了一幅雅趣盎然的淡墨山水画。此时，一个小木船缓缓滑进我的视线，当它静止不动时，平静的湖面加上阳光在湖底造的阴影，我真以为它是悬空漂浮着呢！湖边草地上，三三两两坐着游人，沉静安详。
漫步丛林，阳光穿过树林射下来，清晰可见的一条条阳光束，烟雾在光束中起舞。山野散发青草泥土味，露珠在小草上折射着七彩的光，鸟儿吱吱喳喳地筑巢，清风拂过，沙沙作响，唤醒郁郁苍苍的树木，在蓝天白云的衬托之下，俨然是一幅美丽到不真实的画卷，一个天然的大氧吧。
山底有孩童娱乐设施、烧烤及聚会场所。我们选择到湖边的蓝湖餐厅（Blausee Restaurant）进餐，这里的鱼是从蓝湖捞起的，好多游人从瑞士各个州慕名而来。鱼质鲜嫩顺滑，入口即化，舌根充斥着鱼肉的清甜，酱汁恰到好处点缀出鱼肉的细腻。我们到蓝湖酒店（Blausee Hotel）住了一晚，夜间身处自然别有一番风味。黑暗中，繁星点点，明月皎洁。虫叫声从森林传来，我坐在阳台上看湖。平静的湖面宛如镜子一样，折射出清晰的倒立的景观，仿佛看到一个平行世界。这个晚上是我到瑞士以来睡得最甜的一觉！
4.雪山相约007——雪朗峰
既然来到了雪山王国瑞士，自然要顺路拜访一番了。我们从因特拉肯（Interlaken）这个著名的旅游小镇东站坐火车，到卢德本纳（Lauterbrunnen），为的是瞻仰雪朗峰（Schilthorn）的英姿。
沿途风景秀丽，漫山遍野的植被，山坡上零星点缀的木屋，路边清澈的湖水，山光水色自然天成。我们在卢德本纳火车站下车换乘景区缆车，至格吕奇阿尔卑（Gruetschalp）缆车中转站换乘，就抵达了半山腰的米伦村（Mürren）——一个非常漂亮的村落。村子里全是古朴的木制房子，居住着友善的本地人。再从这里步行至必格（Birg）缆车中转站，就能直上雪朗峰。
雪朗峰为瑞士中部阿尔卑斯山中的一座山峰，海拔2970米，007系列影片《女王密令》中，一系列惊心动魄的打斗场面均于此拍摄。其周围有少女峰、铁力士峰等著名山峰，这使得雪朗峰成为很好的观景点。山顶建有观景台和全景观旋转餐厅——007邦德旋转餐厅（Piz Gloria），是世界上第一个建在山顶上的旋转餐厅，可同时容纳420名客人用餐，也是007系列《铁金刚勇破雪山堡》的拍摄点。天气好的时候可以在用餐同时尽揽群峰美景，并且每转一段都会有一个清晰指示牌，介绍你现在所对的山峰以及海拔。
“会当凌绝顶，一览众山小。”走在山顶观景台上，感觉仿佛脚下踏着祥云，眼观众山，四周的群峰似乎触手可及，你会以为自己身处天堂，逍遥如同神仙！对面的少女峰披着长发，银装素裹，恬静地仰卧在白云之间。湖水绕山峦，山峦伴云海，云海捧骄阳。山径蜿蜒曲折，云雾深处有人家。山脚因植被覆盖呈青翠色，山腰被藓类覆盖呈墨绿色，山顶白雪皑皑像自然撒的糖霜，阳光穿过云层射出，给天上人间浇上一层蜜糖……这是雪朗峰献给我的餐后甜点——一份来自大自然的友好礼物！
风物档案
瑞士（Switzerland）
瑞士于1291年8月建国，共划分为26个州，首都伯尔尼。全国分为4个主要语言及文化区，分别为德语区、法语区、意大利语区及罗曼什语区。
瑞士北接德国，西邻法国，南接意大利，东临奥地利和列支敦士登。属内陆山地国家，地理上分为阿尔卑斯山、瑞士高原及侏罗山脉三部分，面积41285平方公里。阿尔卑斯山占国土大部分面积，而800万人口中大多分布于瑞士高原，瑞士高原也是瑞士主要城市如经济中心苏黎世及日内瓦的所在地。
瑞士是中立国家，也是红十字国际委员会的发源地和许多国际性组织总部所在地，如联合国日内瓦办事处等。瑞士是世界上最富裕的国家之一，使用货币为瑞士法郎（CHF）。
旅行贴士
1、瑞士的山间谷地气候温和，高山地区则较寒冷，一般属温带气候，全国自西向东，由海洋性气候过渡至大陆性气候，南方接近地中海式气候。夏季较为温暖潮湿，冬季较为干燥。每年6－10月为旅游最佳时机。
2、图恩湖从1835年起湖上就开通客船，现在共有10艘，游客可以乘船环湖游，船上还提供餐饮服务。
3、贝尔多斯石钟乳洞穴里照明良好且容易行走，该岩洞很适合带小孩或老人的家庭出游。
4、雪朗峰也是一处适合家庭出游的去处，门票含缆车往返票价为92瑞士法朗，持有欧洲火车通票可享受门票7.5折，持有瑞士火车通票则可享受5折优惠。
5、体力好喜欢探险的朋友可以选择在雪朗峰徒步上下山，近距离欣赏从丛林过渡到雪峰的景观改变。这里有一条名为吉梅尔瓦尔德（Gimmelwald）的经典徒步线路，全程约需5小时。
