原标题：珠三角“后菜园”能否再造一家“温氏股份”？
更加规范的作业方式，让养殖业风险更小。南方日报记者 王昌辉 摄
1月12日上午，惠阳四季绿农业科技示范园，四季绿农业科学研究院在此挂牌成立。作为惠州市首家民办农业科学研究院，该农科院将依托龙头企业四季绿的产业基础以及华南农业大学等高等院校的专家教授资源深入开展产学研合作，不仅为企业的发展提供科研技术支撑，更推动惠州农业的创新发展。
四季绿借力科技创新发展，只是惠州现代农业转型发展的缩影。作为广东农业大市、珠三角重要的农产品供应基地，惠州一直以来高度重视农业的发展，培育出不少诸如四季绿这样创新意识强、产品品质优、发展质量高的农业龙头企业，并通过农业的产业化、规模化和现代化，带动着数十万户农户走上脱贫致富路。2014年，全市农业增加值141.1亿元（2015年预计为148.93亿元），占经济总量4.7%，在经济发展中扮演着重要角色。
站在创新驱动和“互联网+”的风口，惠州农业将迎来新一轮发展机遇。专家表示，惠州农业应该抓住机遇，借助创新驱动和“互联网+”的“双轮”驱动，加快转型发展，早日建成农业强市。撰文 南方日报记者 林涌浩
农产品品质高成珠三角“后菜园”
两个多月前，深交所市值最大公司的纪录被刷新。创造新纪录的，不是金融企业，也不是互联网企业，更不是房地产企业，而是一家地地道道的农业企业——广东温氏食品集团股份有限公司。
温氏股份作为国内最大的畜牧企业，11月2日在深交所创业板上市之后市值曾达2715亿元，不仅远超乐视网、东方财富等创业板企业，还超过万科、平安银行等明星企业，一度成为深市市值最大的上市公司。
农业靠天吃饭，经济效益低，一直被看作是低端、传统产业，温氏股份的这次逆袭让不少人对农业刮目相看，也让不少农业人看到了未来。惠州市作为广东省重要的农业大市，虽然没有体量如温氏的巨无霸农业龙头企业，不过农业在经济发展中也扮演着重要角色。
惠州市拥有耕地面积212.2万亩，一直以来利用毗邻珠三角市场的区位优势，大力发展特色效益农业，培育了甜玉米、马铃薯、梅菜、荔枝、特色蔬菜等12大特色农产品，成为全国最大的冬种马铃薯、鲜食甜玉米、供港蔬菜生产基地和我省优质荔枝、水稻等农产品主产区。
在发展模式中，以农业龙头企业和合作社为龙头带动普通农户规模化、产业化发展的特点尤为明显。目前惠州市拥有各级农业龙头企业260家，农民专业合作社1856家，省市级示范家庭农场70家，通过“经营组织+基地+农户”等模式带动35万户农户户均增收近5000元。
在2个月前的惠州农博会上，广东海纳农业公司的展位内人满为患，4天销售农产品70多万元。吸引市民抢购的不仅是促销政策，更是农产品的品质。在2014年底举办的广东名牌农产品评选活动中，该公司的“水中鲤丝苗米”获评“广东名米”。受到“疯抢”的还有四季绿公司的“广东名菜”。
广东名米、广东名菜，只是惠州发展高品质农业的缩影。在惠州市农业局副局长邱兰英看来，惠州虽然没有像温氏这样的“巨无霸”农业龙头企业，但是惠州的农产品更有特色、品种更丰富、品质更好，农业的产业结构更优，发展质量更高。“惠州拥有12大特色农产品，是全省最大的蔬菜种植基地；50个广东名牌农产品惠州占了4个。”
高品质的追求，让惠州农产品在珠三角及港澳地区市场占据重要的地位和市场份额。据市农业局统计，2015年全市蔬菜总产量277万吨，其中约七成销售到广深港澳等外地市场，是名副其实的珠三角“后菜园”；2014年供港生猪17万头，家禽247万只，占香港市场较大的份额。
离农业现代化的要求还有较大差距
高品质和外向型的发展模式为现代农业的发展奠定扎实基础，也带来巨大空间。2014年全市农业增加值141.1亿元，占经济总量4.7%，成为除石化、电子两大支柱产业之外，最主要的经济增长点之一。未来，惠州还将建设成为农业强市，现代农业能否成为惠州新的支柱产业？惠州能否培育出像温氏股份一样的全国性龙头农业企业？
2015年10月，由市领导牵头撰写的调研报告《深入实施创新驱动发展战略，加快培育发展多元化支柱产业》提出，惠州市要以更好质量更高水平进入珠三角第二梯队，在产业发展方面，除了继续做大做强电子信息和石油化工两大现有支柱产业之外，还应该发展壮大一批优势产业，其中就包括现代农业。
当前，无论是从供给侧的产业规模，还是需求侧对优质农产品的青睐来看，惠州农业都具备一定基础，为进一步发展壮大提供有利条件。然而，发展中也同样面临着一些问题，距离农业强市仍有一定差距。比如缺乏具有全国领先水平的大型龙头企业；普通农户掌握先进农业技术的水平不高，生产效率仍有较大提升空间；农产品销售渠道单一，“菜贱伤农”的问题也常有发生。温氏股份发展到今天的产业规模，离不开在这些方面的突破。在日前召开的全省加快转变农业发展方式等工作推进视频会议上，惠州市政府分管领导也表示，惠州现代农业发展仍然面临资源环境制约加剧、国际竞争压力加大、质量效益仍待提高等问题，离农业现代化的要求还有较大差距。“必须通过转方式，农业才能持续稳定发展，农民才能持续稳定增收。”
转型发展路在何方？
当前，经济发展逐渐从要素驱动向创新驱动转变，新一轮科技革命和产业变革正在孕育兴起，这既带来挑战，也带来不少机遇。借力科技创新驱动现代农业转型升级，提升发展质量，成为业界人士普遍认可的路子。
虽然四季绿农科院刚刚挂牌成立，不过院长杨暹已经开始忙碌起来，他要研究的首个项目是工厂化标准育苗技术。该项技术可大大减少农作物在露天大田的生长期，不仅可以提高土地的利用率，更重要的是可大幅降低农作物病虫害的发生几率，从而减少农药和肥料的使用，提升农产品的质量安全和品质。
1.借力科技让农产品保值增值
“民以食为先，食以安为先。我们一直以有机的标准种植蔬菜，如果没有科学技术的支撑，很难做到。”四季绿公司董事长张宋说，该公司一直高度重视科学技术的研发和运用，长期与华南农业大学、广东省农科院等科研院所建立产学研合作关系，尤其是在蔬菜质量安全控制技术等领域展开深度合作，确保了农产品的质量安全，提高了品质。“农产品品质好了，在市场竞争中才有话语权和定价权。尽管我们的产品价格要比一般农产品高出三四成，依然广受消费者喜欢，尤其是广州、深圳和东莞等中高端消费群体。”
农业企业创办科研机构，四季绿的创举在惠州开先河，不过温氏股份早有先例。早在2008年温氏股份便联合华南农业大学、中山大学等科研院校共建广东温氏集团研究院。公司每年提供不少于1亿元的研发经费，专家教授长驻企业，以市场为导向，深入开展产学研合作，为温氏发展成为全国最大的畜牧企业提供了重要的技术支撑。
广东省农业产业化龙头企业协会副会长、祯州集团董事长薛子光则更关注如何通过科技创新做好农产品深加工的文章，促进一二产业的融合发展，实现农产品附加值的提升。
荔枝是岭南的特色水果，不过由于上世纪末大规模种植导致近年来供过于求，时常出现“果贱伤农”的现象。“荔枝是营养成分丰富的水果，能否像葡萄一样，将其酿成酒，打造成为中国的路易十三。”为了解决“果贱伤农”的问题，他萌发了用荔枝酿酒的想法。随后几年他与高等院校专家开展产学研合作，并多次空运荔枝到法国向国际知名酿酒大师“取经”，终于研发出高品质荔枝酒、荔枝醋的酿制工艺。如今，该公司生产的荔枝酒、荔枝醋成为畅销北上广深港一线城市的高端饮品，目前正在洽谈出口日本。这套生产技术去年还获得省科学技术奖一等奖。
“深加工不仅可以解决荔枝滞销的问题，还可带动农产品附加值实现10倍增值。通过做大做强荔枝深加工，惠州43万亩荔枝可实现百亿产值。”薛子光说，惠州拥有丰富的优质农产品资源，为农产品深加工提供有利条件，然而这一直是惠州农业的短板，“政府应该加大力度，扶持和引导农产品深加工；企业和科研院所则应加大科研力度，研发出更多优质的深加工产品。”
借助科技创新推动农业转型升级，近年来越来越受到企业的认同和践行。不过在杨暹看来，目前大部分农业企业还存在着自主创新意识不强、科研攻关能力差等问题，缺乏技术支撑企业转型发展难以实现。“政府应该加大农业科技创新扶持力度；企业也应该加大研发投入，提升生产技术和产品质量，以此提高核心竞争力。”
2.插上电商翅膀让农产品“飞”
惠州市惠大合作社李运雄，他的梦想和薛子光一样，都是为了解决荔枝滞销、“果贱伤农”的问题。他的方式更加时髦——依傍“互联网+”。
“荔枝是岭南独有的特色水果，由于保鲜难度大，销售市场一直局限于岭南一带。如果能够借助电子商务和航空配送，将荔枝销往全国13亿人口，何愁卖不出去？”两年前，随着电子商务逐渐深入农业领域，李运雄将荔枝销售的目光放在了网上。他带领合作社“第一个吃螃蟹”，试水电商销售。没想到一经推出，便受到各界的关注和热捧：20多天共网销荔枝15吨，订购者不乏辽宁、新疆等北部偏远地区。
依托现代物流体系，电子商务正在改变着农业的发展方式，越来越多农产品插上互联网翅膀之后“飞”得更远。海纳公司去年线上销售额已突破千万元，约占销售总额8%，“不仅开拓了更多客户，通过预售和众筹还大大减轻了公司的资金压力。”营销副总李沛欣说。
目前全市“触电”的农业企业超过40家，比2014年增长3倍；2015年网销农产品1万多吨，销售额超过8000万元，是2014年的8倍，呈几何式增长。
电子商务的兴起让李运雄等人看到了农业的春天，不过当前惠州农产品电商成功的案例并不多。李运雄认为，惠州的物流配送体系还不够健全，尤其是乡镇的物流体系仍较为落后，而能够为生鲜农产品提供冷链配送的物流企业更少。“希望政府能够加快物流体系的建设，为农产品电商的发展保驾护航。”
在阿里巴巴集团农村淘宝区域负责人许木河看来，电商人才的储备不足和农产品溯源体系尚未健全，这是限制惠州农产品电商发展的主要原因，建议惠州在这方面加快突破。
3.借力物联网让农业生产更“智慧”
工欲善其事必先利其器。新常态下，要撬动产业转型升级，离不开互联网这一“利器”。因为商业模式和畜牧产品的特殊性，虽然温氏暂无大举开展电商销售，不过物联网和云计算技术在温氏的基地里早已深度运用。
温氏是“公司+农户”模式的鼻祖，旗下合作农户多达5万多户。如此庞大的农户群体，如何确保不因管理上的“鞭长莫及”而影响农产品质量安全？温氏人给出的答复是“管理存在鸿沟，用科技抹平”。
温氏拥有一套强大、完善的信息系统，建有两个云数据中心、100多台服务器，所有合作家庭农场纳入信息化体系，养殖场内装有监控终端，绝大部分数据采用自动采集、智能管理，甚至很多猪场都已实现全自动化。公司的技术员在对养户进行监督和指导时，手持便携终端，便可获得所有的数据，数据监控精确到每一次领料、每一次打药，乃至每个猪舍每天的采食量。严密监控下，5万多合作农场与公司的标准化生产车间并无两样。
如果说电子商务让农产品飞得更远，那么农业物联网技术则让农业生产变得更加“智慧”。目前以互联网为依托，以环境监测、视频监控和自动化运用为主要功能的物联网技术也在惠州农业生产中得到越来越多的运用，智能化的生产或将成为推动惠州现代农业下一波快速发展的重要引擎。
冬日的阳光，照射在四季绿种植基地里喷洒而出的水伞，映射出五彩光芒，吸引不少游客驻足拍照。依托优异生态环境和珠三角旅游市场，以四季绿观光农业园为代表的观光农业也正在惠州兴起，推动着农业与第三产业融合发展，逐渐成为现代农业新的增长点。
■他山之石
温氏股份
广东温氏食品集团股份有限公司，位于云浮市，是全国最大的畜牧企业。以养鸡和猪为主业，在全国23个省（市、自治区）建成170多家公司，有合作家庭农场5.3万户、员工4万多人。2015年11月2日，温氏股份成功在深交所挂牌上市，一度成为深市市值最大的上市公司。2016年1月7日，温氏股份发布公告，预计2015年净利润58.28亿—65.21亿元，同比增长110.02%—134.99%。
温氏股份是国家级创新型企业，拥有硕士386人、博士65人，组建了国家生猪种业工程技术研究中心、国家企业技术中心、博士后科研工作站、农业部重点实验室、省级企业研究院和重点实验室等重要科技平台。2008年牵头联合华农大等高校组建了广东温氏集团研究院，每年投入不少于1亿元的研发经费。公司拥有7个国家级畜禽品种、5个省级农业类名牌产品、100多项专利。
除了科技创新，该公司在运营模式上也突显创新。公司推出的“公司+农户”模式，在全国各地广为应用；为避免合作农户管理上“鞭长莫及”，多年前就开始借力“互联网+”，建成一套强大、完善的信息系统，对农户进行有效管理和监督；该公司实行员工股份合作制，公司上市后身价过百万元的员工不计其数，最大限度地调动了员工创业积极性。
