原标题：橘子烧排骨、橘子烧鱼，你吃过吗
橘子鱼
最近，湖南大学一道貌似黑暗的料理“橘子烧排骨”红遍南北，据说这是该食堂一位负责人的创作。
他从去年开始尝试根据时令推出不同的水果菜系，春天推出菠萝烧排骨、夏天推哈密瓜烧鸭和西瓜糖醋系列，现在正值柑橘上市季节，于是推出了这道橘子烧排骨。
橘子和排骨这两个貌似八竿子打不着的食材放在一起，口味能好吗?虽然看起来很怪异，但据吃过的同学反映，酸酸甜甜还挺不错。 这个季节直接吃橘子往往有点凉，做成菜肴的橘子不仅温热，也不失缓解秋季皮肤干燥、咳嗽等常见症状的效果。
据这位负责人介绍，橘子烧排骨做法很简单，先要备好新鲜橘子、新鲜排骨、八角、桂皮、蒜末和一些基本调味品。 然后把洗干净的排骨切成一寸半一块，和八角桂皮水煮一个半小时；最后将橘子剥好，将煮熟的排骨和橘子一起炒，放入调味品即可。
其实，橘子入菜这并非头一遭，很多荤菜在添加了橘子后都会生出清香味道，今天再给大家推荐一道“橘子鱼”。
橘子鱼
材料：鱼片300克，蜜橘100克。调味料：生姜、盐、绍酒、玉米淀粉、油
做法：1、鱼肉加入盐、绍酒腌制一会、加玉米淀粉拌均匀
2、将蜜橘除去皮、络、果核，每瓣切成两半待用
3、锅热后倒入油，油烧至六七成热后，将鱼片下油锅，鱼片变白后捞出控油
4、锅内留少许油放入姜末炒香后放入适量的清水，盐、绍酒、放入鱼片后，煨1分钟
5、将准备好的玉米淀粉水放入锅中勾芡
6、下橘瓣，淋上明油颠翻几下就可以出锅装盘。
