原标题：张嘉佳开餐馆，菜里都是“情书”
张嘉佳
最近，张嘉佳和都市放牛、扑尔敏在南京1912合开了餐厅“从你的全世界路过”。他说，希望这是一家有“世界观”的餐厅，从创意菜品，到陈设、餐具，不少地方都花了心思。比如抱枕上张嘉佳的爱狗，怀旧摆件，而三楼则是“张嘉佳的书房”，最近在朋友圈引发不少吃货话题。日前，记者也前往探店并采访了张嘉佳。扬子晚报记者 张楠
开餐馆，吃的不是菜是文艺
“从你的全世界路过”的设计来自于世界最美书店——先锋书店的设计师陈卫新，处处透露着文艺气息。每道菜都有故事，或许这些故事曾伴你入眠。比如名为“摆渡人”，其实就是醉蟹、醉虾、醉海蜇，比如以张嘉佳的狗狗命名的“梅茜的午餐”是香煎牛肉。还有呢，包肉的饼上竟然还写着“老情书”，“亲爱的刘雪同志，我不会说话，但我有句心里话要告诉你。我想和你生活在一起，永远。如纸的面饼，加上老情书里的粽子，卷上吃一口，也许就是那般味道。”都市放牛告诉记者，张嘉佳甚至“勒令”他构思一道“求爱菜”《stay with me》，“理由是希望天下有爱的人不再擦肩而过”。所以，有人评价，在张嘉佳的店里，吃的不是饭菜，明明是文艺。
为了这个餐厅，正在拍电影《摆渡人》的张嘉佳还放了梁朝伟鸽子，从上海赶回南京和都市放牛一起考了厨师证。
不过，现在张嘉佳忙得根本没有时间下厨，“早上七点半才收工，从上海赶到南京已经12点了，三天都没怎么睡觉。等戏拍完，我会花更多时间在餐饮上。”能说出“虾子要吃活着烧的，痛出来的鲜美，才足够颠倒众生”这种美食哲学的，堪称专业吃货，张嘉佳开这个店最想做的就是把在世界各地尝到的美食放到这家店里来。“这是个大工程，就像打仗一样，先把阵地建设好。”
而对于赚钱，两人似乎不怎么放在心上，最近从内测到公测，一连十多天，全是各路好友前来试菜。“美食本来就应该是大家共享的，大家在一起做一件有趣的事情。”
拍电影，南京取景拍摄还没结束
这一年，张嘉佳自编自导了电影《摆渡人》，邀请影帝梁朝伟担纲主演，文艺大导王家卫担任监制；他还成立了影视公司，将自己的畅销作品《从你的全世界路过》改编成电影，确定由张一白导演，邓超主演，明年2月开机。书中另一个故事《你会不会说话》将改编成电影《老情书》，由陈国富监制。而粉丝呼声最高的短篇《末等生》将进行电影和全网剧开发。
张嘉佳在采访中表示，都以为王家卫拍戏不用剧本，其实他对剧本要求更高，张嘉佳说自己从14、15年一直在写作电影剧本，写了126个通宵，前后改了91稿，写了78万字。“我以前是个非常懒散的人，但是拍电影我很拼命，我不想辜负所有人对我的期待”。张嘉佳说王家卫是良师益友，“他教我怎么把想象中的画面变成现实。”他评价，尽管主创都是大卡司，但均十分敬业，比如书中就一句“小玉用自己的影子抱了抱马力，就这么一句，怎么拍啊？那天深夜，摄影曹郁还发段视频给我，正在和助理琢磨怎么用影子拥抱。”
据了解，尽管目前《摆渡人》剧组转战上海拍摄，但张嘉佳神秘表示，南京的取景并没有结束，但剧组对保密工作一直做得很到位，具体信息并未过多透露。
