在人们的既有印象中，就餐方式往往只有三种：自己在家做饭菜、外出到餐馆就餐、或者打电话叫外卖。
但是，随着移 动互联网的发展，又有了新的就餐选择：请专业的大厨上门做菜。
作为吃货却因为死宅或者懒惰而每天靠外卖度日?早已经厌倦了快餐店千篇一律的菜单?
没错!吃货的救助者!要疯狂了有木有!
相信你从未想过，有一天可以让专业大厨到自己家里的厨房做出一桌丰盛的佳肴吧?
体验
吃货一键找专业厨师
10月5日下午4时35分，体格健壮、神情腼腆的欧阳师傅穿着长沙神厨统一发放的白色厨师，拎着刚刚在超市买好的新鲜食材，准时出现在记者家门口。欧阳师傅是记者昨天上午下单叫上门的大厨，擅长湘菜。他麻利地穿上鞋套，在记者的引导下走进厨房。
欧阳师傅是“长沙神厨”平台上的一位注册认证厨师。他告诉记者，十几年来他每天在厨房待十几个小时，厨师学校出来后从学徒做起，一直做到掌厨、厨师长，后来还跟人合伙出来开店。抱着换种生活方式的念头，一个月前欧阳师傅通过“长沙神厨”的培训和考核，成为一名自由职业者。
“今天买的菜是86元。”欧阳师傅把小票递给记者，一一把食材从购物袋里拿出来。其实记者下单之后，长沙神厨师的客服人员就跟记者进行了电话沟通，最后敲定做红烧排骨、东安子鸡、小炒肉和茄子豆角。
洗完手后，围上黑围裙，戴上帽子和口罩，欧阳师傅迅速找到了调料、洗菜盆、餐具的位置，微笑地说：“您啥都不用管了，接下来就交给我吧。”记者看了看时间，这时是下午4点40，之前预约的是在晚6点用餐。
将小母鸡洗净后放入锅内绰下水，下放入汤锅内，加入适量清水和葱、姜煮至鸡肉八成熟……欧阳师傅动作熟练，手脚一直不停，又开始切菜做小炒肉。
“排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更好味，红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，宁可色不够深，也不要炒的太长时间。”欧阳师傅说，教客人做菜也是件趣事，还有客人拿着手机拍照和摄像。下午5点55分，热腾腾的四个菜全部出锅。欧阳师傅把锅、砧板清洗干净，用自己带来的塑料袋把废弃的菜料装好带走。记者发现，整整一个多小时，欧阳师傅都在干活，水都没喝，也没去过洗手间。
调查
市场前景：千亿级金矿待开发
目前致力于让大厨上门服务的平台在一线城市有很多，但在长沙目前只有“长沙神厨”一家公司。“长沙神厨”合伙人孔洁告诉记者，厨师上门做饭市场规模能有上千亿。
来自中国烹饪协会的一个报告显示，2014年全国餐饮业收入同比增长9.7%到2.786万亿元，预计2015年将达到3万亿元。2014年餐饮O2O(包括外卖上门、团购优惠券、上门做饭等)市场规模大幅增长51.8%到951亿元，2014年餐饮O2O在线用户规模同比增长38.5%，均大大高于全国餐饮收入增长。据预计，2015年餐饮O2O市场规模和在线用户规模还将分别增长30%以上到1300亿元和2.2亿人。
“长沙神厨”合伙人孔洁认为，O2O上门服务目前之所以火热，一方面得益于技术上的支持，移 动互联网的发展、手机技术的进步，提供了O2O上门服务的技术支持。另一方面，与电子商务市场逐步成熟也有关，行业规范准则的日趋完善，用户网上消费习惯已经被培养成熟。叫厨师上门服务，对线下餐厅也会有一定的冲击，因为这个服务平台有“去餐馆化”的性质，砍掉了餐馆这层中间环节，“长沙神厨”的上门制做的高端菜品价格(食材+服务费)也会比中高档餐馆收费便宜的两到三成;还有，大众的生活水平的提升，人们对餐饮的健康要求越来越重视，厨师上门准备的食材新鲜度，在烹饪过程中是否卫生，是否加入过多的调料及添加剂等等一目了然。所以在自己家厨房看厨师做菜既好吃又卫生。
Q：对安全问题如何把控?
孔洁：现阶段客户要求的食材的代购，厨师都会按照公司的统一规定在大型超市进行采购，也会选择靠得住的大品牌，比如肉类选择的“五丰，唐人神”等等。在菜品的烹饪上，我们的厨师都有着不低于10年的从业经验，致力于“健康调味，手法提鲜”减低油脂类和复合调味品的食用，创造绿色餐饮方式。在将来，神厨会和一些大型规范性的品牌商合作，提供给用户一条靠谱和实惠的食材渠道。
Q：鉴于“互联网+”上门服务仍是新兴事物，如何实现服务的标准化和个性化?
孔洁：对于餐饮业而言，标准化首先体现在服务流程上，用户可以通过官网及微 信公众号--“长沙神厨”根据所需求的服务下单预订，此后会有客服响应订单，跟客户确认具体菜品，有何忌口及是否代买食材等。公司培训会规范厨师上门服务的礼仪，包括穿着专门定制的厨师服、戴口罩与鞋套、做菜速度、打扫厨房、带走垃圾等。
在厨师的筛选上，神厨要求厨师证、健康证等资质齐全，并且至少有10年工作经验。
