让人停不下来的“那个鱼”。
奶香虾仁蛋，蛋的嫩虾的甜，真是绝配。
一大波台湾美食杀到西樵
揾食广东
台湾美食闻名遐迩，10月1日~10月11日期间，西樵山国艺影视城为佛山市民带来一个原汁原味的台湾美食节。昨日，记者已经迫不及待前往一探究竟。蚵仔煎、大肠包小肠、花生卷冰淇淋、无骨鸡爪冻……进入美食节现场，不少市民就瞬间开启逛吃状态，根本停不下来。据了解，此次主办方选拔了来自台湾本土的基隆庙口、逢甲夜市、高雄六合夜市、士林夜市、罗东夜市以及花园夜市等六大夜市的明星店铺前来参展，食材都是从台湾空运而至，新鲜地道。听着摊档老板说着软软的台湾音，吃着各种名小吃，真是一种享受。现场还有啤酒欢乐嘉年华，可以尽情一尝泡沫柔滑、风味淡雅的地道台湾啤酒。
文/图 广州日报记者高敏华
奶香虾仁蛋：真是“虾扯蛋”
一颗鹌鹑蛋，在鲜虾和香浓奶油的催化下迸出了新火花。这个小吃外表有点像鸡蛋饼，使用香浓奶油代替色拉油，配上合适的火温，淡淡的奶油香慢慢弥散在空气中。煎下一颗鹌鹑蛋，趁蛋还未完全熟就放入一只完整的鲜虾，翻面后用半煎半烘至熟，既可以吃到蛋的嫩，也尝到奶油香以及鲜虾的甜，完美的“虾扯蛋”！
那个鱼：外酥内嫩鲜美无比
“那个鱼”到底是哪个鱼？看到名字记者瞬间被吸引了。原来这是台湾东港的地方特产，本名为小■镰齿鱼，肉质非常鲜嫩，含水量比起一般的鱼高80%，烹制后口感就像果冻般的鲜甜软滑。
台湾的地道吃法是用地瓜粉和酥脆粉做成面衣，下锅炸到外表金黄酥脆，而里面的鱼肉则透亮水嫩，入口即化，让人简直停不下来。据主办方介绍，“那个鱼”只有在台湾的六合夜市才可以找到哦！
澎湖鲍鱼卷：没吃过就等于没到过高雄
粤菜宴席头盘一般是卤水拼盘，台湾宴席的头盘会是什么呢？就是这个鲍鱼卷！
澎湖鲍鱼卷起源于台湾外海澎湖岛，因岛四周都是海，海鲜特别多，渔民把卖不完的鱼打成鱼浆，包上当地盛产的鲍鱼，成为一道特色佳肴。台湾人还流传说“如果没有吃过鲍鱼卷，就没有到过高雄”。
这个鲍鱼卷的卖相比较低调，切开才发现里面大有乾坤，最里面是爽口的鱼浆，外面包着一层鲍鱼，最外面用鸭肉浆层层包裹，入口浓郁鲜香。老板特意从台湾带来了以红柠檬调成的辣酱，伴着吃更加馥郁诱惑。
