百年老字号“蛇王满”，如今已不复存在。
“蛇王满”生产的中成药一度十分畅销。
蛇王满推出的各类药酒都围绕着“蛇”大做文章。
蛇王满出品的三蛇胆陈皮末。
捕蛇少年步步为营向产业链顶端挪移 偷师学艺蛇胆制药远销海外
1887年，广州市西新基正中约出现了一家与众不同的店面，门前招牌大书“蛇王满”三个字，店内铁笼内，条条活蛇令人观之不禁有些“胆战心惊”。这是广州第一家专业蛇店，数年之后，这里生产的蛇胆陈皮、蛇胆姜、蛇胆酒、蛇胆追风膏远销海外，“蛇王满”之名家喻户晓。
“蛇王满”创始人名叫吴满，原来不过是乡间的一个普通捕蛇者，他头脑活泛，善于在别人不经意之处发现价值，一步步往产业链顶端挪移，最终成为身跨制药与餐饮两届的富商巨贾，“蛇王满”的生意也持续红火了近百年。今天就让我们一起看一看这位“蛇王满”的创业传奇，看它能否给您带来些许启迪。
采写/广州日报记者王月华
图/fotoe
千年传统
千年以前有蛇羹
竟被误认是海鲜
根据相关记载，至迟在北宋年间，广州市面就出现了蛇羹这一美味，北宋地理学家朱彧曾在《萍洲可谈》中写道：“广南食蛇，市中鬻蛇羹。东坡妾朝云，随谪惠州，尝遣老兵买食之；意谓海鲜，问其名乃蛇也。”透过这段文字，我们可以知道，北宋年间广东的蛇羹制作，水平已经很高了，否则朝云不会连蛇都看不出来，将其误认为是海鲜。
除了蛇羹，唐代笔记《岭表录异》里还留下了先民取蛇胆的记录。书中写道，每年五月五日，都有养蛇户挑着大蟒蛇到官府取胆，他们用拐子将蟒蛇按住，使它不得转侧，接着“于腹上约其尺寸，用利刃决之，肝胆突出，即割下其胆，皆如鸭子大，暴干以备上贡”，掩卷想象一下，这场面也真够惊心动魄的。
生剥蛇胆已经够刺激的了吧？到了晚清年间，人们又玩出了一个吸引眼球的花样——生吞蛇血。这时出场的主角不是无毒的蟒蛇，而是货真价值的毒蛇。据广州饮食业老行尊冯明泉先生所撰的《广东餐蛇史话》一文记载，吃蛇血的方法十分惊人，售蛇者用绳子缚着毒蛇的头高高吊起，再用药棉蘸上酒精，擦抹蛇的全身消毒，接着又用银剪子剪断蛇尾，食客就坐在椅子上，口里含着蛇尾吮血。食客这么干，当然不是生性野蛮，而是为了“养生”，因为坊间传言三蛇血最有补血之效。当然，从现代医学的角度看，这样生吞蛇血，实在是不卫生之至，但想象一下这个镜头，你也不得不佩服昔日广州人的生猛。
蛇王出山
捕蛇小伙伺机创业
专业蛇店赚首桶金
不过，不管是千年来都没有太大变化的蛇羹，还是过于刺激的生吞蛇血，总还是太单调，也欠缺一点精致的品位，广州蛇馔之传奇，还需要一位关键人物出场，他就是我们今天故事的主角——吴满，人送外号“蛇王满”。
头脑灵活 收购毒蛇赚利差
吴满是地地道道的农家子弟。据《广州市志·人物志》记载，他在1857年出生于南海县大沥乡，年少时就是一个捕蛇好手，看见蛇穴就能猜出里边是什么蛇，那一刻是不是在洞中，因而同伴都喜欢跟他外出捕蛇，还送了他一个外号，叫“蛇仔满”。
只会捕蛇不算稀奇，但吴满有着非常灵活的商业头脑，使他从乡间脱颖而出。当时，像两仪轩、集兰堂、保滋堂等知名药商都在花费巨资，派员四出寻觅毒蛇。吴满从其中嗅出机会，主动找到这些药商，提议上门交货。药商一看可以省心，自然求之不得。吴满随即放弃捕蛇，改做收购。
坐镇集市 三五年内发大财
当时大沥有不少农民以捕蛇为业，每逢墟日，他们就会将蛇拿到集市上卖，吴满在集市上“坐地”收购毒蛇，回头就以三倍的差价卖给“签约”药商。就这样“低买高卖”没几年，吴满就发了达，坐拥家财巨万。
吴满的“第一桶金”看似赚得容易，其实也不简单，从小积累的捕蛇经验与知识，保证他不会被人坑蒙拐骗，精明的商业天分，又使他能充分利用“信息不对称”的优势，大赚差价。一个人能发财，有时其实就是比别人多用了一点点脑子，吴满恰恰就是那个愿意多动脑子的人。
跨界经营
垄断蛇市利润滚滚
精研蛇药叫响名号
赚了第一桶金后，吴满开始筹划到省城发展。1887年，他在广州市西新基正中约开店营业，店门口高挂三个大字“蛇王满”，这也是广州第一家专业蛇店。蛇店最初的业务仍是倒卖活蛇，吴满凭着丰富的经验和人脉，从四邻八乡收购活蛇，再加价卖给各大药厂，由于店铺可以大量贮蛇，吴满就能针对各大药商的需求调剂余缺，尽可能卖个好价钱。几年下来，他差不多垄断了广州蛇市，蛇价高低，几乎出于一人之口，利润自然滚滚而来。
然而，向药商供应活蛇也有一个问题，总有一些活蛇入不了药商的法眼，被挑剩下来，成为“处理品”。头脑灵活的吴满当然不甘心浪费资源，他利用与蛇药圈相熟的优势，向业内行家偷师了炮制蛇胆药物的知识，开始自行制作蛇胆类中成药。这样，“处理品”就全派上了用场，后来，“蛇王满”又陆续制作蛇胆陈皮、蛇胆姜、蛇胆酒、蛇胆追风膏等成药出售，这些产品远销国内外，“蛇王满”的名气也越来越响亮。
“处理品”的蛇胆可以制药卖钱，可剩下来的蛇肉怎么办呢，总不能白白扔了吧？吴满灵机一动，就势决定往饮食界发展。最初的经营是非常简单的，无非是在店里添几张桌椅，用一些驱风祛湿、活血化瘀的药材搭配蛇肉煮汤，向街坊四邻兜售。
由于“蛇王满”已经小有名气，前来帮衬者众多。帮衬的人多了，当然要考虑口味的问题，吴满经过一番思索，改进烹调方法，将眼镜蛇、金环蛇、过树榕这三种毒蛇的蛇肉拆骨切丝，再加以鸡丝、猫肉、冬菇、木耳等细细熬煮，起个好听的名字叫“三蛇龙虎会”。这下，城里的达官贵人和富商巨贾也纷纷食指大动，无不一尝为快。
单有蛇羹不成宴，“蛇王满”旋即大搞创新，除了蛇羹之外，更有蛇片、蛇球、蛇丸、蛇脯。吴满在创新菜式的同时，更在报纸和电台上大做广告。产品与营销双管齐下，“蛇王满”要想不火也难，于是秋风一起，蛇宴天天满座。各酒家见此情形，纷纷效仿，众大厨竞相在烹调技巧上做文章，广州的蛇馔菜式不断翻新，最后竟达数百种之多。1932年一期《生活周刊》就曾发表了一篇题为《广州的饮茶与吃蛇》的文章，非常生动地记录了当时的美食风潮。作者写道：“广州的酒家也很多，好一点的菜，要四十块毫洋一桌，吃的东西无奇不有，最大的菜是龙虎斗，即狸猫与蛇，不过价钱很贵，而且非冬季没有……”
美食风尚如此流行，作为始作俑者的“蛇王满”，单从商业角度而论，的确也算是一个传奇吧？更何况，根据资料记载，“蛇王满”的生意红火了近百年之久。不过，若要总结吴满成功的窍门，其实也不复杂，无非是在做任何一件事时都比别人多用一份心，善于发现他人发现不了的价值，顺势而为，一步步爬到产业链顶端，不管时代发生了怎样的巨变，他的成功之道仍能给你启迪，不是吗？
