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切配员边切菜，边挖鼻屎，挖了继续切。
近日，有记者化身消费密探调查川味观，在厨房发现一系列值得探讨的问题。切配员边切菜，边挖鼻屎，挖了继续切。作为食材的鸡跟刷碗污水一起浸泡，而各个锅底中必不可少的底汤，又是用廉价的牛骨粉冲调的。
除了工作人员在卫生方面的不规范之外， 川味观火锅的锅底， 也有各种名头， 有鸳鸯锅、番茄菌菇锅、 还有清汤锅等多种锅底，其中所谓的高汤， 也就是白汤是每个锅底中必不可少的。虽然服务员跟消费者介绍，这种高汤，是牛骨熬制的， 但是经过密探的调查，这个牛骨高汤，好像却并不是那么一回事。因为服务员说，这种高汤很简单。
