大国匠人遇见非遗第五期粽子制作技艺

5分钟让你了解传承百年的江南粽子大王

系列：大国匠人•遇见非遗

2011年，五芳斋粽子制作技艺被列入国家级非遗名目，有8大步骤36道工序，构成了这门技艺的灵魂骨架。胡建民从1990年的一名学徒工到今天成为第四代传承人，28年从未懈怠。