这几款消暑糖水好吃又易做
鸡蛋腐竹糖水 东莞时报记者 李梦颖 摄
东莞时间网讯 （记者 庄嘉颖）天气酷热，消暑便成了我们的头等大事。谈起夏季消暑，大部分人都会想起空调、西瓜和泳池。除此之外，糖水也是个不错的选择。
今天《好食光》就为你带来3款家常消暑糖水——桂圆银耳莲子汤、海带绿豆汤和腐竹鸡蛋糖水。这些糖水不仅美味解暑，而且用料和做法都没有难度，趁着周末，跟着我们动手做一做吧。
安神养心
桂圆银耳莲子汤
/ 功效 /
桂圆有补血的功效，莲子可以养心安神，还有润肺滋阴的银耳，这款甜汤特别适合劳心费神，身体免疫力低下的人喝，可以起到养心安神、改善睡眠质量的功效。
/ 材料 /
银耳50克，桂圆50克，莲子适量，冰糖适量
/ 做法 /
（1）将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。
（2）桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水备用。
（3）将银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片。
（4）将处理好的银耳、莲子、桂圆肉一起倒入煲内，加适量水，水可以稍微多放一些，煮开以后加入冰糖，转中火继续炖煮90分钟左右，炖软了就可以了。
清热解暑
海带绿豆汤
/ 功效 /
海带绿豆汤不仅可以清热解暑，而且还具有降低胆固醇、降血压和排毒养颜的功效。
/ 材料 /
绿豆 200克、海带 25克、陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水适量
/ 做法 /
（1）绿豆洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
（2）陈皮要用水浸软，刮去瓢，再洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
（3）海带浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
（4）在处理材料的同时，烧开一锅水，把绿豆、陈皮（香草）、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
（5）当绿豆都煮烂了，就根据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。煮好以后放入冰箱冰一下，口感更好。
美容养颜
腐竹鸡蛋糖水
/ 功效 /
腐竹是豆制食品，具有提神补脑的功效，而鸡蛋则是高蛋白质的食品，由腐竹、鸡蛋、冰糖、红枣制作而成的糖水，它具有延缓皮肤衰老，美容养颜和防止皮肤粗糙的功效。
/ 材料 /
腐竹25克，鸡蛋2个，红枣适量，冰糖适量，水适量
/ 做法 /
（1）先将腐竹在冷水里泡30分钟备用， 同时 大火烧开水。
（2）腐竹沥干水，然后放入开水中， 水再烧开时再加入红枣，转中火煮20分钟。
（3）加入冰糖调味。熄火， 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。如果喜欢，还可以加一点奶，这样口感会更滑，样子也更漂亮。
/ 小贴士 /
煮鸡蛋腐竹糖水的时候，要想做起来好吃，就要注意一下鸡蛋的打法。鸡蛋有三种打法，各种打法做出来的口感都是不一样的。
第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；
第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但感觉放蛋和不放蛋差不多；
第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。
