参考消息网5月17日报道 一百多年间的清朝时期，北京一家药店的小伙计决定捉弄一下老板。某天晚上，他用店里的蝉蜕、辛夷等中药材粘成一只小猴。毛猴艺术从此诞生。至少，毛猴艺术传人郭福田和崔玉兰以及毛猴行业里为数不多的其他艺人都是这样讲的。
据美国《外交》杂志网站5月14日报道，郭福田和崔玉兰夫妇都已五十多岁，他们用蝉蜕和辛夷制作出逾百个立体模型。他们的工作室位于西什海，两个人都已退休，全身心经营工作室、开讲座和教其他人做毛猴。
据郭福田解释，做毛猴是最容易的部分。“剥蝉蜕要非常小心，蝉的鼻子做猴头，蝉的两条后腿做上肢，蝉用来抓住树干的一对大前爪做上肢，”他说。“难的是制作场景。”
在像郭氏夫妇这样的传统艺人看来，毛猴布景不能什么都描绘。他们认为，毛猴布景必须留住几十年前老北京的风貌。改革开放以后的几十年间，北京数以千计的胡同（约占总数的三分之二）被拆除以便架桥盖楼。郭福田夫妇一辈子生活在北京，很少走出北京二环，而如今北京已经在计划修建七环。
郭氏夫妇塑造的场景都是古老却普通的胡同生活：在巷子深处的一个公共澡堂，几只小猴泡在镶瓷砖的温水池里，一只毛猴脸朝下躺在一张简易床上让人搓背，休息区的毛猴有的看书，有的品茶，有的修脚。在另一个布景中，一个上门服务的理发师在给毛猴刮脸。郭福田夫妇甚至勾画了清洁工人收集和处理前一天晚上垃圾的情景。
还有一些模型再现了据郭氏夫妇称现正逐渐消失的古老习俗。他们最精妙复杂的作品之一——中国传统婚礼包含了30多只“猴”，花了两个月时间才完成。轿子停在胡同里的新郎家门口，新娘正迈出轿子，新郎一家在屋外迎接。几个仆人侍立在旁，四个乐手在敲锣吹号。新娘这边的亲戚送来嫁妆。
报道称，北京的毛猴艺术家所剩无几，这个行业正跟它所描绘的场景一样日渐消失。郭氏夫妇希望儿子也跟他们一样热爱这门手艺，但崔玉兰表示，儿子虽然在业余时间帮忙，但并不那么有热情。这或许是因为毛猴行业有诸多行规。
首先，制作毛猴不仅仅是技能问题。崔玉兰说，想仿造毛猴但没在老北京生活过的人只能得其“形”却不得其“神”。为保证真实可靠，毛猴技艺应严格在家族内代代相传，而且传男不传女。由于崔玉兰的哥哥们都不喜欢这门技艺，她的父亲破例传给了她。郭氏夫妇已是第五代传人。
以前崔玉兰的爷爷会在集市上卖毛猴给孩子当玩具，同时可以挣点钱。那时他只做单个毛猴，没有布景。渐渐地，毛猴演变成一门艺术。
郭福田并不出自毛猴世家，他是自学的。他二十多岁时和崔玉兰相识，当时两个人都在市政府房管局工作。崔玉兰说，两个人曾经在夏天满城搜集蝉蜕，在初春搜集辛夷。“那时我们会一大早到河边的树上找蝉蜕，但现在河堤都铺了石头和水泥，地里不会再有蝉钻出来了。”（于是他们让别人从北京城外的乡下帮忙搜集蝉蜕。）
年轻时，郭氏夫妇为了寻找灵感曾经在大街小巷穿行，郭福田在毛猴布景里描绘的那个澡堂现在已经被一幢50层高的写字楼取代。他们常去的那些地方早已不复存在，但他们没有忘记往日的生活情景。
“很多东西已经消失了，但我们根据记忆来制作毛猴，”崔玉兰说。“我们希望把这个传统一代代传下去，让其他人了解这门老北京艺术。”
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毛猴作品展示（图片来源于网络）
【延伸阅读】外国友人体验“老北京”：喝北冰洋 学做果料面包
28日，“北京沙龙?亲历北京”活动在京举行，近百位外国驻华使馆和驻京商会的代表，品味京城糕点，和中国师傅学做“老北京”果料面包。图为外国友人体验面包制作。 曾鼐 摄
图为中国师傅为外国友人讲解面包制作流程。 曾鼐 摄
图为外国友人参观北京义利面包食品有限公司，品味京城糕点。 曾鼐 摄
中新网北京9月28日电 (记者 曾鼐)“你看我捏的‘刺猬’一定很好吃！”，来自俄罗斯的维塔利(Weitali)和身边金发女友笑着说。28日，“北京沙龙·亲历北京”活动在京举行，近百位外国驻华使馆和驻京商会的代表，品味京城糕点，和中国师傅学做“老北京”果料面包。
28日下午，位于大兴区的北京义利面包食品有限公司内，热闹非凡；北冰洋、自来红、话梅糖……排排京味儿糕点香味四溢，吸引了近百名在京的外国驻华使馆工作人员、外国驻京商会代表等齐聚于此。始创于1906年的义利，拥有100多年的悠久历史，旗下生产的大果子和维生素面包颇受百姓喜爱，已成京城文化的代表之一。
“今天要学习做熊猫脸、牛角酥、小刺猬……”，已有30多年面点制作经验的张春林师傅，中英双语夹杂着手语，手把手地教起课来。敞亮的工作间内，擀面杖、面团、葡萄干等一应俱全，佩戴着白色口罩、帽子和围裙的金发碧眼的帅哥美女，摇身变为“老北京”面点师。
“第一次在北京做面包，太有趣了”，已在北京工作3年的艾格(Igor)来自乌克兰。他说，自己平常工作很忙，“大家一起做面包、吃面包，听面包的故事，很放松”。
刚到北京1个月的维塔利，特意从俄罗斯赴北京学习汉语。他说，感觉中国面包的工艺比较复杂，雕花等步骤很多，但口味和俄罗斯的没有太大差别，“本来两国的文化也有很多相似之处嘛！”。
面包烘焙期间，外国友人们走进义利食品加工车间，观摩了酒心巧克力等糖果的制作。待香甜可口的面包出炉后，大家捧着亲自制作的面包，参加了一场特殊的“面包赛”；最终，10位嘉宾被授予了“‘亲历北京’十大面包师”的称号，并获得了糖果等奖品。
“北京沙龙·亲历北京”大型文化活动始创于2013年，每月一期，由北京对外文化交流中心和北京月讯杂志社联合主办。活动以邀请国际友人体验中国、北京文化为主，已成功举办了体验中国结、京剧文化、武术文化等活动。(完)
（2014-09-28 17:58:14）
【延伸阅读】700多年金融老街“重生”：老北京劝业场全新亮相
2014北京国际设计周正在京举行，有着700多年历史的西河沿大街也重新开街了，劝业场、消失70年的察哈尔兴业银行等修葺一新，重装亮相。图为西河沿大街。 曾鼐 摄
2014北京国际设计周的开幕，有着700多年历史的西河沿大街也重新开街了，劝业场、消失70年的察哈尔兴业银行等修葺一新，重装亮相。图为老北京劝业场内部。 曾鼐 摄
图为老北京劝业场内正在进行的服装展。 曾鼐 摄
中新网北京9月29日电 (记者 曾鼐)“我第一双运动鞋就在劝业场买的”“我小时候老来这儿开电影”……粉饰一新的老北京劝业场前，不少白发苍苍的老街坊笑呵呵地忆起往事。随着2014北京国际设计周的开幕，有着700多年历史的西河沿大街也重新开街了，劝业场、消失70年的察哈尔兴业银行等纷纷亮出了昔日的金字招牌。
察哈尔兴业银行意外获新生
“这条街可称得上北京的活化石了”，走在西河沿大街上，大栅栏琉璃厂建设指挥部常务副总指挥王志忠娓娓道来。
东起前门大街、西至南新华街的西河沿大街，位于大栅栏北部，长约1100多米，是京城久负盛名的一条金融老街。从清中叶开始，金融业便开始在此蓬勃发展，聚集了银钱业公会等早期金融机构；鸦片战争后，外国银行逐渐进入中国，催生中国本土的银行业，交通银行、中国人办的第一家证券公司中原证券交易所等均在此诞生。北洋政府时期，全市金融机构有337家，前门大栅栏一带有142家，占全市金融机构的42%，
随着社会的发展，西河沿的金融光环逐渐淡褪，但青砖灰瓦的旧巷、古老的金融旧址却在岁月的洗礼中被保留下来。2014年初，西城区启动了西河沿街两侧房屋修缮、绿化景观等工程。
王志忠介绍，西河沿街的历史可以分为三段，即西街的文化区有740年历史，东街约为600多年的历史，中间是居民的生活区。他说，为了保护文物，采取了按现状修复的方式，完整保留沿街古建和实体文物，以保存古都的风貌。
“没想到的是，修缮中意外发现了已在历史文献中消失了70年的察哈尔兴业银行”，王志忠说。他介绍，位于西河沿街91号的察哈尔兴业银行，创办于民国初期，“虽然招牌上面的金箔字迹已不清晰了，但依旧透着贵气。”
针对西河沿的改造，王志忠介绍，改造工程在保护历史风貌的基础上引入了新的业态、新的概念，西段以昆山秋水昆曲艺术中心等为基础形成传统文化深度休闲体验概念，中段以零碳生活体验馆为中心形成新生活方式体验概念，东段则以猫屎咖啡等加上特色旅游纪念品小店形成特色旅游休闲概念。
劝业场“中西合璧”修葺一新
沿着西河沿路东行，4层楼高的老北京劝业场映入眼帘：米黄色的外墙上烫金色的牌匾极为惹眼，雕梁画柱尽显精致典雅的民国风情；红黄两色的鲜花围在门前，周围大片未完工的空地上，起重机、吊车仍在嗡嗡作响。
老北京劝业场，于1905年由清政府商部创办，取自“劝人勉力，振兴实业，提倡国货”。鼎盛时期，这里经营着20多个行业，180多个货摊，配有电影院、剧场、舞厅、台球厅等，吃、穿、用、玩俱全，是京城首幢大型综合商业楼。1975年后，劝业场改建为新新服装店等，后由于多种原因，逐渐衰败。
2006年，劝业场旧址作为“大栅栏商业建筑”的一部分，被列为第六批全国重点文物保护单位。2010年，劝业场开始了为期4年的修缮工作，于今年9月的设计周期间正式亮相。
走进焕然一新的劝业场，大玻璃屋顶、白色的雕花楼梯、通亮的大理石地砖洋气十足，与室外的仿古设计对比鲜明。肤色各异的设计师们，行色匆匆地忙碌着，威尼斯100在北京、大栅栏领航员等设计展正在此举行。
现场工作人员透露，计划将劝业场开辟为文化艺术中心，引入艺术展览等，汇聚老北京和全国各地的传统艺术品。他介绍，劝业场的施工还没有最后完成，设计周期间主要对一些设计同行、特邀嘉宾等开放，待施工结束后才会正式对公众全面开放。
9月25日至10月3日北京国际设计周期间，以“老北京新社区”为题的大栅栏新街景正同期举行。自2011年起，大栅栏新街景设计之旅就尝试将设计与艺术创意项目引入老街区，即在尊重老街肌理的前提下，探索老房子新利用。今年活动期间，前门西河沿街将承载近20个展览及活动，包括威尼斯建筑双年展中国城市馆北京特别展、巴塞罗那主宾城市展览等；诸多中外优秀的设计师走进大栅栏，对胡同狭小居住空间、公共设施与标识等进行改造，让设计融入社区百姓生活，提高老城居民的生活质量。(完)
（2014-09-29 14:35:24）
【延伸阅读】纽约时报：私搭乱建蚕食老北京胡同风景
参考消息网8月4日报道 王学（音）站在他的四合院中，旁边是一颗石榴树。如果没有手提钻的声响，一排排盆栽植物和藤蔓覆盖的遮阳篷也没有积着薄薄的一层施工扬尘，这本来可以是唐诗中的一幅场景。
现年53岁的王学苦着脸说：“天气暖和了，施工季节也来了。”他的家在北京天安门广场东北面的一个居民区里，这里至今密布着胡同，即传统的中国小巷。
美国《纽约时报》网站8月1日报道称，自20世纪80年代中国开放经济以来，北京的四合院和胡同就开始迅速消失，让这座城市丧失了部分特色。
近年来，历史学家和居民纷纷对拆除胡同的做法表示了担心。胡同已经被大型商业项目所取代，比如南面的前门大街上建起的那些，以及故宫北面的鼓楼和钟楼附近正在兴建的那些。
然而胡同历史学家和老北京居民们说，同样对胡同特色构成威胁的还有那些小型建筑项目，它们有很多是临时性的，躲过了本地的规划法律，也改变了居民区的气氛。胡同里的一些长期居民抱怨邻居改建得太离谱，并谈论政府对这些有悖于北京胡同美学的违章建筑应该采取怎样的措施。
报道指出，北京的房价是天文数字，所以对业主们来说，加高和外扩住房的做法很有诱惑力，尽管在指定的文物区，改变房屋的外观是非法的。其结果就是用混凝土、塑料遮阳篷和防水油布粗制滥造出来的一团混乱东西，或者一两天之内，房屋就诡秘地多出几层楼，或多了一个附加结构。
心怀不满的邻居们抱怨以前执法不严，但也有迹象表明，北京的官员们可能正在努力阻止违章建筑。据《北京晚报》报道，在胡同众多的东城区，当地政府计划在7月底之前，拆除192处杂乱无章的建筑项目。一些巷道的墙壁上贴着标语，警告大家不要修建违章建筑。
报道指出，让这个问题的处理愈发复杂化的是，北京的四合院有私房，也有公房。这是毛泽东时代遗留下来的问题，当时政府查封私有财产，家庭被迫搬迁。历史学家估计，在北京的胡同中有一半以上被归入公房，因此那些违章建设项目的背后既有富裕的业主，也包括比较普通的当地居民。
有些分配到了胡同的公房住户，四代人挤在一座四合院的一两个房间里。没有厨房，他们就在巷道里做饭。室内没有厕所，很多居民每天早晨要小心翼翼地提着当作夜壶用的塑料小桶，走很远到公共厕所。在炎热的夏季，巷道就像是客厅，整家人都聚在屋外。
报道称，随着空间变得稀缺，住户要么申请搬到北京郊区的公房，要么就在他们现在居住的四合院里凑合搭建几间小屋，以便容纳越来越多的家庭成员。
北京市政府在4月底下令推倒了东四六条胡同5号的一排贫困居民居住的违章建筑，现在那里的气氛仍然很紧张。愤怒的居民用了几周时间就又把这些房屋盖起来了。
住在这一带的一名35岁的男子说：“大家很愤怒，这国家有钱的越来越有钱，穷的越来越穷。”他猛吸着香烟，靠在街对面的门框上，旁边是成堆的砖头和沙子。因为害怕遭到报复，他不愿透露姓名。
“住在5号的那些人都不富裕，也没有什么人脉后台。”他补充说。“否则他们住的地方也不会被拆了。”
据报道，私自搭建的人说这是一种把更多亲属塞进一个密闭空间的方法。
一个60岁的胡同居民说：“我在给我女儿盖一层二楼。”他居住的胡同紧邻着繁华的簋街，街上到处是营业到深夜的餐馆，点着红灯笼。“她就快结婚了，但是北京房价太贵，我们别无选择，只能自己加盖房子”。
王学居住的四合院的街对面，是一栋即将竣工的两层混凝土大房子，王学说是当地的一位官员修建的。
他抱怨道，“不只是灰尘、噪音、没有隐私和照不到阳光”，“在更深的层次上说，这是北京特色和北京文化基本组成部分的丧失”。
他说，他试图向当局举报这栋违章建筑，结果徒劳无功。当地居委会和城市管理官员拒绝接受采访。
这栋违章建筑业主家里一个应门的人说，他打算以每月约1400美元的价格出租它，也许是租给外国人。“我知道外国人喜欢有一个屋顶露台，你瞧这里的风景——放眼看去，到处都有传统的四合院。”他说。“这是一栋非常独特的房子。”
报道称，胡同可以追溯到13世纪的元朝，忽必烈统治中国时期。一些历史学家说，在那个时候，胡同就是蒙古包之间的通道。还有一些历史学家认为，在1949年共产党建立中华人民共和国时，北京是世界上保存最完好的中古城市。但很快，就拆除了老北京的大片地区，其中也包括古城墙。房屋的业主遭到驱赶。“文革”结束后，官员们往往无法把胡同里的房屋返还给其合法拥有者。
北京文化遗产保护中心发起人何戍中说，最近这轮拆除违章建筑的行动，是朝着正确方向迈出的一步。“但是，重要的是，政府需要一开始就防止这些违章建筑修建起来。”他说。“最重要的是，这一轮拆除违章建筑的行动不应该仅仅针对普通居民。对于政府机关、大型企业和军队，也必须一视同仁。”
（2013-08-04 13:04:38）
【延伸阅读】港报：罕见老北京照片下周伦敦拍卖
参考消息网5月7日报道 港报称，一组中国和皇城北京的最早期照片下周将在伦敦拍卖。
据香港《南华早报》网站5月5日报道，这18张罕见的照片由英意摄影记者费利斯·贝亚托拍摄，展现了一个从未公之于众的“帝都”全貌和颐和园在被英法联军焚烧前不久的影像。
报道称，由于这些照片很稀有，英国苏富比拍卖行预计这组照片能拍到20万英镑（1英镑约合9.68元人民币）。
苏富比拍卖行书籍和手稿部主任理查德·法托里尼说，近年来随着收藏者认识到它们的重要性，早期中国的照片变得很值钱。
他还说，贝亚托的照片就是最好的例子之一。苏格兰摄影师约翰·汤普森拍摄的一组早期中国照片在2012年的拍卖中卖得近35万英镑，拍卖前的估计价格为7万至10万英镑。
贝亚托的北京全景照片由6张照片精巧地拼合而成，由东向西拍摄。照片展示了一个消失的景象：一个150年前由低矮的卷檐屋顶和树木组成的北京。
报道指出，这幅全景照片全长168厘米，宽20厘米，是站在紫禁城南门向北拍摄的。
（2013-05-07 09:11:28）
（原标题：外媒：老北京渐被高楼取代 毛猴艺术濒临消失）
