新闻背景
前几天，银川市民马先生买了3斤鸡蛋。煮了几个发现有点“奇怪”，怀疑这些鸡蛋中有网上说的假鸡蛋。（本报12月1日10版）
假鸡蛋是如何制造的？据调查，蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成，而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠加上明矾、明胶、色素等制成。
这样看来，假鸡蛋是不折不扣的“毒蛋”，当这些物质被吃到身体里之后，危害是可想而知的。小小的假鸡蛋虽然不值钱，但是其危害却不能用金钱的损失来衡量。鸡蛋是家庭生活必备，往往是孩子和老人的营养品，因此打击假鸡蛋就显得尤为重要。
银川工商部门对于马先生反映的问题回复有两点：其一，用肉眼不好辨认，因为造假技术越来越高了；其二，银川市场上尚未发现过假鸡蛋。笔者看来，这样的回应有点轻视了假鸡蛋的危害。没有发现假鸡蛋并不代表假鸡蛋不存在，只是没有辨认出来而已。另外一种可能的情况是，工商部门对假鸡蛋不太重视，因为其经济损失并不大。
2010年的时候，《焦点访谈》曾经做过一个调查，叫《假蛋真相》，结论是假鸡蛋在技术上存在难题，是不可能的事情。可是尴尬的事情却出现了：广东广州市棠下镇中山大路的“穗华科技”竟然开设了一个“假蛋学堂”，公然传授人造鸡蛋的技术。广东省工商局当年也发布消息：省内发生过多宗经营假蛋案件。央视的调查出现了问题，这足以表明一点，假鸡蛋和真鸡蛋真是太像了。
一个假鸡蛋竟然存在了很多年，这实际是监管部门的失责。假鸡蛋难以监管，重点不是技术的问题，而是有没有责任心的问题。香港曾经对假鸡蛋出过重拳，规定：不论卖假蛋者是否知情，一经定罪，最高刑罚为判监5年。重拳之下，假鸡蛋真的就消失了。
这足以说明，打烂假鸡蛋需要的是重拳出击，只要动真格就一定有效果，而现在唯一的问题就是：假鸡蛋何时才能碰上监管部门的“真石头”。
郭元鹏/江苏
（原标题：假鸡蛋何时碰上“真石头”？）
