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“液体面包”的诞生

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原标题:“液体面包”的诞生


“液体面包”是什么?“液体面包”是怎样制作出来的?

酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

事实上,在公元前6000年前,居住在美索不达米亚地区的苏美尔人,用大麦芽酿制出了“第一代”啤酒。19世纪末,啤酒输入中国,1954年,中国啤酒开始进入国际市场。

“液体面包”的进化步骤:
1

麦芽制造


啤酒最离不开的就是麦芽,麦芽不止起到了啤酒中出糖的作用,它对于啤酒的香气也有着巨大的影响。
度过“休眠期”,使大麦成熟贮存精选取其精华,弃其糟泊用水在2~3天时间里浸透大麦浸麦发芽

在控温通风条件下进行发芽

降低水分,便于贮存焙造

在除去麦根、精选、冷却之后,在混凝土或者金属中贮存

贮存*2
2

酿造


酿造可以说是啤酒制造中最重要也最神秘的一环了,它影响着啤酒的风味和口感。

将麦芽、大米分别由粉碎机研磨至适于糖化操作的粉碎度

原料研磨糖化让谷物中不同的酶把淀粉转化成糖,制作出麦醪过滤、出汁后,

添加啤酒花来增加啤酒的清爽

加啤酒花发酵

发酵5~10日后,进行后酵

带来更多的味觉碰撞

使啤酒澄清透明达到商品级“颜值”标准,不影响酒的风味

过滤
3

灌装


灌装就是啤酒生产的最后一道工序了,灌装环节对保持啤酒的质量,赋予啤酒更独特的商品外观有直接影响。

灌装后的啤酒应符合卫生标准,尽量减少二氧化碳损失和减少封入容器内的空气含量。经杀菌机巴氏杀菌后,检查合格即可装箱出厂。

目前,我们在市面上见到的啤酒包装有瓶装、听装和桶装的形式,再从形状、瓶盖、标签等方面进行美化包装,形成了现在各式各样精美的啤酒外观。


乐惠国际创立于1991年,专注于啤酒饮料装备及无菌灌装设备的设计、制造、安装和服务,致力于打造行业一流品牌,为客户创造价值,产品涵盖全球40多个国家,为全球客户提供啤酒饮料设备和交钥匙服务。


20多年来乐惠国际不断扩充啤酒设备范围,如今拥有完整的啤酒酿造装备全产品线,并于2017年被轻工联合会评选为“中国液体食品制造10强”企业之一。曾参与多个国家及行业标准的起草,在饮料包装领域,乐惠保立隆是中国最早研发 PET无菌包装技术的企业之一。

坚持用匠心制造每一台机器,谦卑和高效的服务就是乐惠的核心竞争力。(推广)

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