原标题：市场监管总局局长张茅答澎湃：食品安全是我们工作的重中之重
3月11日上午，国家市场监督管理总局局长张茅、国家药品监督管理局局长焦红、国家知识产权局局长申长雨就“加强市场监管 维护市场秩序”相关问题回答中外记者提问。
其中，针对澎湃新闻记者提出的关于校园食品安全的问题，张茅回应称，食品安全关系到人民的身体健康，我们必须给予高度重视，要通过我们的工作，确保让人民群众放心、满意。当前食品安全问题当中，确实存在着诸多问题，比如农药残留超标、微生物和重金属污染、添加剂食物不规范、制假售假等时有发生，此外环境污染对食品安全影响也逐渐显现。
张茅表示，党中央国务院高度重视食品安全，市场监管总局成立以来，就把这项工作作为我们的重中之重。
张茅以餐饮行业举例称，“我们提倡明厨亮灶，去年达到了20%，今年要再提高到30%以上，争取做到餐饮行业有1/3达到明厨亮灶。其中，校园方面已经达到50%，今年准备朝着70%的目标努力。”
“对食品安全还要实行最严厉的处罚，包括巨额惩罚制度、巨额补偿制度、重奖举报人制度，总之要依法加大提高违法的成本，严厉打击违法犯罪。”张茅提到。
