原标题：「吃堂」第一弹：在海鲜饭里加了勺秘制酱后，昆明这家店被挤炸了！
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「吃堂」
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第 一
弹
黯 然 销 魂 海 鲜 饭
我曾一度觉得，在昆明吃西餐就是个坑，我说的这个坑不是说菜品很烂，问题出在食材上，特别是海鲜。
这次我们去的这家Crazyones西班牙海鲜饭餐厅，味道足以让我改观对在昆明吃海鲜饭的看法。
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周一下午的14:30
饭点已过
这家餐厅依然有很多人在等待
等待即将上桌的海鲜饭
西班牙饭的终极奥义
便是用尽全力
让食材的味道融入到米饭粒
黄澄澄的饭粒
吸收了充沛的海鲜味
料多，且充满异域风味
是它受到追捧的原因
经典西班牙海鲜饭
78元/小份
毫不夸张的说这道菜，100个厨房，就有100种做法，为了让Paella（西班牙海鲜饭）的味道更独特，每家餐厅除了基本的食材和步骤外，所有秘密都藏在自己的“独门秘方”内。
用招牌双耳锅进行料理，放入洋葱、蒜、辣椒、蘑菇等搭配上橄榄油等天然香料先炒制底料。
饭作为Paella两大元素之一也不能被忽略，所以选择西班牙的本地米非常关键，然以后加入提前熬制的海鲜汤，通过慢火细焖。
最后放入烤箱5—6分钟，让这些汤汁锁在米粒中，弹润鲜香。
从智利进口的大虾经过烤制，肉质紧实细腻，口感鲜嫩。
青口分为很多种，最能体现青口鲜甜的就属新西兰进口的绿青口，因为个大，肉厚也特别适合焗烤。
富足的海鲜和浓郁的米饭一览无余。
一份海鲜饭从制作到上桌差不多要20分钟。
海鲜饭端上来的那一刻，海鲜的烧烤香伴随着柠檬若有似无的清香直往鼻子里钻。
舀一勺香气四溢的海鲜饭，挤上几滴柠檬汁，西班牙的风味在唇齿间荡漾，好吃得天花乱坠。
一斤麻辣大鲜贝
98元/份
烤、炸、炒、咖喱、浓汤、烟熏...
青口的吃法千万种
当青口遇到云南味？
绝对的鲜与辣完美融合。
一般来说吃青口就是简单的清蒸，但对于云南海鲜夜宵爱好者来说，麻辣的青口简直是天上人间了。
这种做法最大程度的去除了青口的腥味，一口咬下去，大海的味道扑面而来，热辣鲜美，辛辣莹润。
要是你是一个无辣不欢的食客，那可千万别错过这麻辣大鲜贝。
芝士蜜桃鸭胸色拉
48元/份
一顿美味的西班牙餐，当然少不了开胃沙拉，这款沙拉光看配色就很张扬，很好地诠释了“明明可以靠脸，却偏偏靠才华”。
新鲜生菜作为基底，口感甚好。
烟熏的鸭胸肉和甜糯的黄桃结合，再淋上橄榄油和意大利黑醋混合而成的油醋汁，独特的酸甜口感有着与传统沙拉不同的韵味。
真的hin好吃。
桑格丽雅
32元/杯
这款招牌的桑格丽雅，味道一下子就让人上了瘾，好喝还那么好看，不愧为西班牙国酒，据说在西拔只有提前预定亲手调配，才能喝到。
它最吸引人的地方是它以葡萄酒作为基酒，用当季时令水果浸泡，淡淡的酒精在杯中发酵，混合着水果的清香在口中迸发，仿佛自己来到了西班牙，感受到西班牙鸡尾酒的魅力。
牛油果奶昔
38元/杯
不知道什么时候，丑丑的牛油果风靡了大街小巷，据说它的营养价值非常高。
但我实在是不喜欢生吃牛油果，这时候来一杯冰凉凉的牛油果奶昔，热量低，味道赞。
淡淡的甜，顺滑好喝，不愧为当红奶昔。
大部分人选择西餐其实也是在选择一种仪式感，从餐厅的设计、餐具的摆盘、食物的口感，如果都很糟糕，那么就没有一个好的开始。
而Crazyones西班牙海鲜饭餐厅不仅食材很新鲜，还没进店，给我的感觉就是“颜”好。
外面大大透明的落地窗，让路过的人总有想要停下脚步的冲动。
灰色的桌椅搭配上明亮的黄色，利落的金属感，简约的格调，阳光正好，随手拍都很美。
临窗的桌子背靠北欧风墙面，带来一种有趣的层次感。
透明的屋顶被青青的绿叶装点，阳光透过空隙散落下来，星星点点，比起餐厅这里更像个花园，充满了迷人的自然光，氛围十分优雅宁静。
明厨亮灶的设计可以让你看到厨师们制作美食的每一个步骤，视觉也是大满足。
来这里吃饭，会有到朋友家做客的感觉，不吃饭来交朋友也是可以的。
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经典西班牙海鲜饭
（小锅）
使用地址
南强街巷12号
滇池路南亚店中央商业广场4楼
（CRAZYONES 克芮旺斯™西班牙海鲜饭）
文字/春城晚报记者 王蕾
图片 / 春城晚报记者 付兴华
