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舌尖上的章丘铁锅后天开抢

山西晚报

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原标题:舌尖上的章丘铁锅后天开抢


12道工序,18遍火候,1000度高温锻炼,36000锤的手工锻造

《舌尖3》热播章丘铁锅一锅难求

《舌尖上的中国》第三季热播,第一期的主题是器具篇,章丘铁锅榜上有名。《舌尖3》播出之后,一夜爆红的章丘铁锅瞬间“脱销”,手工铁锅被纷纷预定,出现“章丘无锅、一锅难求”的局面,为了能买到一口正宗的章丘铁锅,络绎不绝的人群接踵而至,北京的、上海的、西安的都慕名来到章丘,铁锅的价格水涨船高。

章丘铁锅到底好在哪?

章丘,有“铁匠之乡”的美誉,庄庄净是叮当响,锤点压过寺庙钟,家家不用打鸣鸡,锤声连连报五更。章丘人民几千年的铁匠生涯,形成了独特的生活风俗,这一风俗,也被申报为省级非物质文化遗产。
章丘铁锅制作工艺复杂苛刻,七次热锻,五次冷锻,12 道工序,36000 锤锻打,使章丘铁锅光可照人。铁锅表面手触光滑,可见锻打的痕迹,锅体铁质的薄厚分布使铁锅整体受热均匀,炒出来的菜品更加美味。

章丘铁锅PK传统不粘锅

大家传统印象里不粘锅是这样的,制作过程简单快速,一般采用铸造或冲压模式,生产线流水作业,产量巨大,高科技不粘涂层,耐400 度以上高温,不然涂层稳定性变差,分解融入食物,进入人体后几乎不会排出。其使用寿命短,更换频率比较快,买着便宜用着贵。但章丘铁锅,一块铁板,多次淬火,千锤百炼而成,还不粘,煮出的菜品还富含铁质,一口锅能用几十年,这是祖辈传承下来的好东西。
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原价1390元的章丘铁锅直供太原只要498元。本报读者享以旧换新政策。旧锅不分材质、无论新旧、无论大小一律可当100元花。所以,只要398 元!只要398元!限量仅供200 个,先订先得,售完为止。

舌尖上的铁锅——章丘铁锅

·历经12道工序18道火候
·1000度高温锻造
·整个过程7道热锻5道冷锻
·3万6千锤的打造
·不粘锅,无涂层,无油烟
·电磁炉燃气灶都能用
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