《舌尖上的中国》第三季
已经和大家见面了
在之前的节目里
宁夏羊肉已经出现过
在第三季第七集中，
宁夏的两道美食也暗戳戳地
出现在全国观众面前
今天发布君就带着大家一起看看
宁夏美食云集
这里的人
一年四季
都是伴着各种美食度过的
在冬季美食的
主题里
只要有盐
宁夏人啥都能“腌”
这里家家户户都会有几个腌菜坛子
里面有
酸菜、雪里红、黄瓜、萝卜
……
然而这回
独具地方特色的
咸韭菜和西北酸菜
上了央视
展示了我们宁夏人在
寒冷的冬季
发挥的美食智慧
立冬后
的宁夏人
这样开启美食时光我们的创造美味
从这里开始
咸韭菜
将摘好的韭菜
放入罐内
撒上盐
酸菜
或者
红绿辣椒
和卷心菜放在一起
加入佐料腌制数日
待腌制好以后
想吃的时候将酸菜配上炒肉
出锅的那一瞬间
真是香喷喷的
直叫人流口水
很多宁夏人
记忆中的冬天
应该是从一缸腌菜开始吧
每年入冬
记忆中母亲都会挑菜、洗菜、腌菜，
忙得不亦乐乎的脸上
却满是盈盈地笑容
说来也奇怪
平常的日子里最盼的就是能吃上顿好的
可有时候
一碗下饭的腌菜端上来
吃一口
胃口却能大开
在很多老一辈宁夏人的味道里
可以没有山珍海味
但一定不会没有腌菜
来说说
你家里经常吃的腌菜有哪些吧
