北极虾是很多人餐桌上的美味
对于我们经常吃的北极虾
谁知道那一份“鲜甜”是如何炼成的？
谁又知道为什么现在的北极虾是一年中最鲜的呢？
分布
◆大西洋底来的虾◆
北极虾捕捞自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋水域，主要捕捞的国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛和挪威等。
北极虾的捕捞区域远离岸边，不受现代工业污染的影响，因此生长在这片天然、冰冷、清澈、无污染海域的北极虾，是100%自然生长的野生虾，和北极虾的鲜甜有关的一切都来自这片极地水域的纯净。
深度
◆海底200米◆
北极虾生长在200米以下的远海海域，以捕食深海中的浮游动物和海藻为食，这些都造就了北极虾自然的鲜甜味道，而这样的深度也造成了北极虾“黑头”的现象。
北极虾是从二三百米的深海中直接捕捞的，由于起网速度很快，大气压力快速变化，容易造成虾头（胃部）的破裂，未消化的浮游动物也随之扩散开来，而这些浮游动物和海藻本身呈褐色或黑色，这样就出现了黑头现象。
黑头不仅可以放心食用，而还能说明北极甜虾是真正的野生虾。
温度
◆2℃-14℃慢养成◆
北极虾属于冷水虾，生长水温大概在2℃-14℃左右，和暖水虾相比，它们因生活在冷水海域而生长缓慢，需要4-10年左右。
因此，北极虾个体紧凑，肉质紧密，冰冷的深海赐予了北极虾紧密坚挺不松散的肉质，与极致鲜美的口感。
速度
◆只要一集新闻联播的时间◆
每年的7月，头籽北极虾的远海捕捞就拉开了序幕。由于远离海岸，新鲜的北极虾会直接在船上进行处理，整个加工过程不到半小时，用最快的速度最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。
北极虾从深海被拖网直接打捞上船，经筛选规格、分级和清洗，随即在海水中煮熟冷冻。20天左右即可到达中国各个海港，全程都在深度冷链中储存和运输。
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新鲜驾到
加工保鲜 秋冬捕捞
秋冬季北极虾临近产卵，肉质细腻嫩滑、鲜美
营养丰富 老少皆宜
当虾皮开始变软，就可以入口了
虾肉依然弹性十足，捏上去很有手感
虾黄饱满 光滑鲜嫩
加拿大进口
比市场上的北极虾
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