玫瑰花开 和田市伊里其乡依盖尔其村村民乐了

 通讯员 石莹莹
“走,去和田市伊里其乡看玫瑰去......”5月份开始,和田市伊里其乡依盖尔其村玫瑰花百里飘香,随着玫瑰竞相开放,一望无际的红色花海引来众多游人,刚一进村,浓郁的玫瑰香味就已让人陶醉。村里的玫瑰已经开得很盛了,一片片的连在一起,放眼望去,简直是花的海洋。在成片的花海中,花农们穿行其间忙采摘,他们的腰间都绑着一个开口的麻袋,采摘的新鲜花就放在里面。
“每天太阳升起来的时候,也是玫瑰花开的最好的时候,我们全村人都会忙碌着摘玫瑰花,今天早上我家摘了130公斤,一公斤27至30元的市场价格,今天我就可以卖三千多元,玫瑰花花期15至20天,这样算下来,光卖玫瑰花的收入就可以达到四五万,”和田市伊里其乡依盖尔其村村民阿不力米提•热杰普笑呵呵地向记者算起细账。
  在离阿不力米提玫瑰花地不远处的另一片玫瑰地里,依盖尔其村村民库尔班•艾散正忙着摘玫瑰花,“我家有15亩的玫瑰,一早上摘不完,只好下午顶着太阳摘了,近几年种玫瑰让我尝到了甜头,一亩地最少也有10000左右的收入。”库尔班说。
和田市伊里其乡依盖尔其村大队长买地斯迪克•阿依克木介绍说,他们村有450户村民,有近一半都在种玫瑰花,只要用心管理,玫瑰可开花20年,村里人种植的玫瑰花主要用于制作玫瑰花酱,玫瑰花精油,玫瑰花茶,收入都非常乐观。
买地斯迪克说,和田市伊里其农产品综合市场是和田市玫瑰花的主要销售地点,“做玫瑰花酱是这里每个维吾尔族姑娘必须学会的手艺,姑娘是不是贤惠,就看玫瑰花酱做得好不好,如今有了搅拌机,很少有人手工揉制玫瑰花酱了。”买地斯迪克始终认为,纯手工制作的花酱口感才好,长久存放后味道更佳。尝一口刚做成的玫瑰花酱,花香和甜蜜瞬间溢满唇齿之间。这种浓郁香甜的滋味,是当地居民最喜欢的佐餐食品,滋养肝脾,美容美颜。几个馕、一壶药茶和一小盘玫瑰花酱就是这里最常见的美味食物。
33岁的和田市伊里其乡依盖尔其村村民古丽尼沙•玉苏普一大早去田间采摘完已绽放的玫瑰花,又踩着电动三轮车来到和田市伊里其农产品综合市场。她家仅有的两亩农田,全部种上了玫瑰,其间套种的玉米和小麦则是自家的口粮。在地上铺上一块薄毯,古丽尼沙和其他姐妹们围坐在一起,将玫瑰花瓣扯离花蒂。扯下的花蒂也被单独收好,因为这是泡茶入药的佳品。“在农产品综合市场挑拣一下午玫瑰花可以赚到100元的钱,现在这个季节除了自家卖玫瑰,还可以赚一些劳务费,”古丽尼沙乐呵呵地说。
筛花瓣、称重、手工揉制,古丽尼沙说,要想玫瑰花酱味道好,每个环节都不可轻视。筛掉花瓣里残留的沙土和花蕊,会让味道更纯正,而称重则是为了更好地配比花酱的甜度。