原标题：从300万到1亿：一名初学者如何“一夜之间”成为香油王
3月15日，第二届临沂企业十大人物和十大红色企业家人物揭晓及颁奖仪式在临沂铂尔曼大酒店隆重举行，临沂市沙沟香油集团有限公司董事长李守军先生荣膺本届十大红色企业家人物，且沙沟香油集团有限公司也荣获临沂十大最具创新力企业。
站在领奖台上的李守军，温和的笑容中透着坚毅，睿智的目光中透着自信。可谁能想到，这么一位温厚坚强的红色企业家，小磨香油行业中的“香油王”，九年前还只是初学者。但也正是这位初学者，九年内，把供销社时代的沙沟香油带到了市场经济新时期，并一路频创奇迹，实现营销额从300万到1亿的巨大跨越。
芝香流转 诚信重义承沙沟
供销社时代，企业需要严格按照国家计划，按需生产与供应。二十世纪末期，改革开放的春风开始吹遍大江南北，计划经济也逐渐被市场经济取代。企业要么改制，要么走向没落，红火一时的乡镇企业——江苏新沂市沙沟香油有限公司便在进退两难中艰苦经营着。
时代更迭，进入二十一世纪，市场经济大潮席卷华夏大地，任何一家企业都不能再独立其外。与此同时，沙沟香油有限公司陷入了还贷困难、经销套路不适的困境，老厂长邢汉顺望着经营几十年的祖传基业愁眉不展，整日唉声叹气。
在这危机时刻，一位香油行业的初学者来到了邢汉顺的面前。看着眼前的初学者，邢汉顺内心既开心又纠结，最终还是毅然决然的将一脉相传四千年的祖宗基业交与他的手中。这位初学者就是日后的香油王——李守军，也是因为有了他，沙沟香油犹如老树冒新芽，再次迸发无限生机，创造了调味品行业的诸多奇迹。
邢汉顺之所以放心的把沙沟香油交到李守军手上，是因为他相信李守军，相信他的能力。当年李守军正值而立之年，却已是临沂市东都经贸有限公司高层管理者。他勤奋好学、聪慧灵动，思路开阔，虽负责计划性供销公司，却拥有市场意识与思路。再加上李守军与邢老厂长一样诚信重义，因此在2007年12月28日，一个沙沟人永远难忘的日子里，李守军出资380万，正式承接沙沟香油所有资产。
体制突围 初学者变香油专家
接手沙沟香油并没有让李守军一夜暴富，反而增加了其肩头的重担。聪慧灵动的他却深知这是一个最好的时代：邓小平发起的改革开放让亿万农民过上温饱生活，千百家企业迸发出空前活力，重担也是机遇，不能退却，唯有跟随时代潮流，奋勇前进。而在计划经济时代历练十多年的李守军也深知国企乡企体制机制的弊端，想要前进，唯有大刀阔斧，扫清旧体制的所有阻碍。
于是，李守军借助农村承包制模式，在新的公司运作中，彻底改革。去除冗杂人员，保留经营骨干，实行代理制，激发每一位员工的自主积极性。同时，不断强化产品质量，保证信誉，绝不售出一瓶有瑕疵的香油。
李守军一方面在进行商标产权过后继续授权徐州原厂使用，获得当地商界政界支持;另一方面，在临沂勘选地址，着手创办了沙沟香油临沂生产基地，进一步扩大企业规模。自此，沙沟香油形成临沂、新沂“两沂联动”发展态势，彼此协力壮大。沙沟香油生机勃发的发展状态也让老厂长邢汉顺喜不自禁，感慨地说，沙沟香油交到了一个真正的传人手里，我问心无愧!
不止如此，李守军还如同一块海绵，积极向邢汉顺请教，拼命吸收沙沟香油传承四千年的精髓。伴随着香油知识的逐步丰富，李守军也由初学者变成了香油专家，更带领沙沟人攻克一个个香油制作难题，让沙沟香油品质越来越高，也让沙沟香油的香气弥漫华夏大地。
创新引领奇迹 300万“翻番”成1亿
在食品行业，产品质量是关键中的关键，容不得丝毫马虎，香油制作更加严苛。因为香油原材料芝麻是植物界的“贵族小姐”，必须精心培育、小心呵护。尤其是在制油环节，翻炒的火候、研磨的速度、热水的温度、出油的震频、精细的过滤等出现一点失误都可能让那位“贵族小姐”大发脾气，影响香油品质。单说研磨一项，必须用专门石磨，且速度不能过快或者过慢。快了，温度就会过高，容易产生一种有害的化学成分苯丙芘;慢了，温度低了，出油率就得不到保障。
为此，李守军带领沙沟香油老员工日夜钻研，刨根究底。在多次潜心研究试验之后，他带领团队成功解决翻炒火候、热水温度把控、出油震频等关键问题，推出冷磨工艺，并推出独有的最适宜芝麻出油的28转/分转速。所谓二八转速便是说石磨每分钟转动28圈，在这个转速下产生的温度稳定在72-80℃之间，是最适合芝麻出油的转速，也保留芝麻营养全部的营养价值及保持香油原汁原味的转速。
解决了转速问题，李守军又马不停蹄的转向小磨香油行业更难解决的一个问题——香油沉淀过滤问题。一般企业在出油之后，都是自然沉淀数月再上市。但长时间的存放，必定会影响香油的清香和品质，影响消费者体验。可怎么才能缩短香油的沉淀时间呢?李守军苦思冥想，不过依旧没有寻找到好方法。于是，1995年，李守军决定与西安药械研究所联合研发，经过一年多的刻苦攻关，成功研制出600目(细度单位)高速物理过滤系统。一举打破香油沉淀时间限制，并超越同行业企业过滤标准，让沙沟香油得以大规模生产上市，打开了全国各地市场。
创新带来产品质量的飞越，质量的飞越带来销量的大幅度提升，更带来市场的全面开拓。自此，沙沟香油有限公司在短短九年时间里，从最初的300万“一夜之间”增长到1亿，产量高达3000吨，稳固全国前三，畅销全国各地，并远销日本、德国、韩国及港澳台等地区，李守军也被业内人尊称为“香油王”。
布局未来 是香油王更是红色企业家
2015年，沙沟香油有限公司营业额达到1亿，位列全国销量前三。在外人看来，沙沟香油集团有限公司已经非常成功，是名副其实的大企业。但在李守军看来，沙沟香油还只是刚起步，未来还有很长一段路要走。他说，我们不要看眼前，要看未来，未来才是我们的追求。
李守军始终记得当年江苏香油企业倒闭的真正原因，浅层次是因为资金短缺、流转不畅，可深层次的根本原因是经营理念和团队落后于时代要求。2016年开始，李守军再一次全面整顿沙沟香油集团营销队伍，更新完善全体员工的经营营销理念。沙沟香油建立了系统化的营销中心，以全新的形象开启新的时代。
此外，李守军带领沙沟香油集团有限公司创新、研发新产品，占领新一代消费市场;紧随潮流创办电子商务，开通线上销售渠道，也大幅度让利代理商，形成线上线下双向互动;热心公益，通过捐款助力沂蒙乡村教育和拍摄公益微电影《寻味》呼吁大家回归亲情，倡导大家关心社会，为社会奉献自身力量;关注沂蒙地区经济发展，坚定落实临沂经济工作决策部署，坚持科学发展，坚持调结构、促改革、稳增长，全面提高企业国际化、市场化竞争能力，为实现临沂宏观经济发展预期目标做出积极贡献。
从一位香油初学者到发扬传承四千年的沙沟香油，成为香油王;从把一家濒临破产的企业壮大到全国销量前三，营业额过亿的大企业;从以自己的智慧促进突破成长到以企业的成长助力沂蒙经济发展跨越，这其中有着李守军的汗水、苦痛、挫折，更闪耀着他的睿智、聪慧、坚毅，正如第二届临沂十大红色企业家评委会颁奖词中对他的评价一样：
“是您的执着、智慧和崇高品格才使沙沟香油千山难阻，香飘全国，售量过亿!”本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
